Zupa z kurczaka to już klasyka, najczęściej przygotowywana jest jako pierwsze danie. Ale bardziej interesującą opcją jest rosół z wodorostami. Daje też satysfakcję, ale jest też zdrowsza.
Czy to jest to konieczne
- - 2 1/2 litra bulionu z kurczaka;
- - 8 podudzi z kurczaka;
- - 3 ziemniaki;
- - 2 cebule;
- - 1 puszka wodorostów;
- - 1 duża marchewka;
- - pieprz, ryż, olej roślinny, cukier, sól, lawrushka.
Instrukcje
Krok 1
Marchewki umyć, obrać, pokroić w cienkie paski. Cebule obieramy, drobno posiekamy, można je pokroić na półpierścienie jeśli lubicie czuć cebulowy smak w zupach. Smażyć marchewki z cebulą w rozgrzanym oleju roślinnym, dodać cukier i sól do smaku.
Krok 2
Opłucz ryż. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę lub bardzo cienkie długie paski. Gotowy bulion z kurczaka wlej do rondla (przygotuj go wcześniej z podudzi z kurczaka), włóż tam ziemniaki z umytym ryżem, gotuj, aż oba składniki będą do połowy ugotowane. Następnie wyślij marchewki i cebulę na patelnię, niech zupa się zagotuje.
Krok 3
Pod koniec gotowania dodaj do zupy puszkę wodorostów, odsączając z niej cały sok. Dodaj pieprz, liść laurowy. Możesz dodać zioła prowansalskie, jeśli je lubisz. Gotuj przez 1 minutę, a następnie wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką, pozwól zupie się zaparzyć.
Krok 4
Smażyć całe ugotowane udka z kurczaka w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gotowy rosół z wodorostami wlać do miseczek, do każdej włożyć kawałek smażonego kurczaka. Podawać na gorąco! Do smaku dodaje się majonez lub kwaśną śmietanę.
