Na pierwszy rzut oka taki dodatek do żywności jak zamiennik cukru to doskonały produkt - ma słodki smak, nie zawiera kalorii. Ale ma też wady, nie zawsze trzeba bezmyślnie stosować zamienniki.
Dlaczego osoba lubi słodki smak
Rzecz w tym, że ludzie przeszli tysiące lat ewolucji, ale stało się to zbyt szybko na tle tego, jak było z innymi gatunkami zwierząt. Po naszych małpopodobnych przodkach pozostały nam setki instynktów. Jednym z nich jest chęć zjedzenia jak największej ilości słodkich pokarmów.
Wcześniej ze słodkiej natury były tylko owoce i jagody - zdrowa i bogata w witaminy żywność, którą starożytni ludzie z wielką przyjemnością spożywali sezonowo. Potem przyszła nowoczesność, na półkach sklepowych pojawiło się mnóstwo słodyczy, ale w tym przypadku nie ma związku między smakiem a właściwościami użytkowymi. Z tego powodu rozwija się uzależnienie, mózg postrzega każde ciasto jako jagodę nasyconą witaminami.
Jak działają słodziki
Główna różnica między cukrem a słodzikiem, gdy dostają się do przewodu pokarmowego, polega na tym, że ten pierwszy daje w organizmie pełną odpowiedź hormonalną, a drugi nie. Podczas spożywania substytutu cukru w większości przypadków mózg otrzymuje niewystarczający przypływ hormonu radości i oczekiwania – dopaminy. Stąd przejadanie się pokarmami nasyconymi słodzikami.
Warto również zauważyć, że wiele słodzików powoduje znaczny wzrost hormonu transportu insuliny we krwi, nie dostarczając przy tym żadnych kalorii. Ma to szkodliwy wpływ na organizm człowieka, marnuje się zasoby, tworzy się nierównowaga hormonalna, są większe szanse na wystąpienie zespołu metabolicznego – brak składników odżywczych w organizmie człowieka, co prowadzi do nadmiaru kalorii w diecie.
Mogą pobudzać i zwiększać naturalny słodycz, co może prowadzić do rozpadu niezdrowej, wysokokalorycznej i bogatej w węglowodany żywności. Mózg nie rozpozna wystarczającej ilości szybkich węglowodanów, które dostały się do organizmu, będzie domagał się więcej – stąd pojawia się uzależnienie od cukru.
Uzależnienie
Słodziki sprawiają, że chcesz je spożywać regularnie, podobnie jak czysty cukier rafinowany. Wszelkie słodycze są rodzajem społecznie zatwierdzonego narkotyku, można tam również zaliczyć alkohol i papierosy.
Na dłuższą metę wszelkie słodziki będą prowadzić do problemów zdrowotnych, jeśli będą spożywane regularnie. Wynika z tego, że lepiej nie nadużywać tego suplementu, stosować go tylko przy unikaniu słodyczy, które są wysokokaloryczne i mają zwykły cukier. Najważniejsze, żeby później z nich zrezygnować, bo może dojść do silnego uzależnienia, a stamtąd już niedaleko do standardowych słodyczy.
