Kuchnia rosyjska rozwinęła się pod wpływem religii prawosławnej, cech terytorialnych i czynników zewnętrznych. Dzięki temu dziś kuchnia rosyjska znana jest na całym świecie z kapuśniak, naleśników, kulebyak i miodu pitnego.
Obiad po rosyjsku
Kuchnia rosyjska jest uważana za całość wszystkich potraw związanych ze stołem rdzennych mieszkańców. Jego charakterystyczną cechą jest podział potraw na postne i nieszybkie, czyli nieszybkie, pod wpływem kanonów prawosławnych. Dlatego na rosyjskim stole znajduje się wiele potraw z warzyw i owoców, różnych zbóż i zup. Kuchnia może pochwalić się obfitością tych ostatnich przed wieloma narodami świata.
Tradycyjnym pierwszym daniem jest kapuśniak, który jest przygotowywany na bazie kiszonej kapusty i pomidora z dodatkiem mięsa, ziemniaków, marchwi i ziół. Również obiad w języku rosyjskim może składać się z zupy rybnej, mikstury, zup grzybowych, zup ze zbóż, makaronów itp. Pierwsze dania podawane są z wypiekami niesłodzonymi: plackami, plackami, sernikami.
Kuchnia rosyjska słynie również z marynowanych i marynowanych pomidorów, ogórków, kiszonej kapusty, które od dawna są zbierane na zimę. Grzyby zajmują szczególne miejsce. Są duszone, solone, marynowane i suszone w kuchni rosyjskiej. Wynika to z dużej częstości występowania borowików, muchomorów miodowych, kurek, borowików, borowików i wielu innych rodzajów grzybów na rosyjskich szerokościach geograficznych.
Drugie kursy mają swoją specyfikę przygotowania. Ponieważ głównym atrybutem rosyjskiej chaty był piekarnik, to właśnie w nim przygotowywano większość potraw. Głębokie korzenie mają dziś popularną pieczeń z ziemniakami w doniczkach. Po drugie w kuchni rosyjskiej podawane są również gołąbki, pierogi, duszona ryba, kulebyaka i różne płatki zbożowe.
Rosyjskie desery i napoje
Naleśniki to pierwotnie rosyjski deser, znany na całym świecie z prostoty przyrządzania. Zawierają tylko jajka, mleko, mąkę i cukier. Serwując je z różnymi nadzieniami z dżemem, twarogiem, miodem, a także kawiorem, grzybami i mięsem, gospodynie od zawsze zachwycały domowników. Ciasto drożdżowe jest szeroko stosowane w wypieku kuchni rosyjskiej. Na jego bazie wypiekane są ciasta i pierniki.
Spośród napojów na rosyjski stół charakterystyczne są galaretki jagodowe, kompoty, napoje owocowe. Herbatę w Rosji zaczęto pić dopiero w XVII wieku. Wcześniej popularne były warzone napoje ziołowe i sbiten. Przyrządza się go rozpuszczając we wrzącej wodzie miód, goździki, imbir, cynamon.
Wśród alkoholi kuchnia rosyjska jest reprezentowana przez miód pitny, piwo, fermentowane soki i kwas chlebowy. W XVI wieku wódka stała się tradycyjnym atrybutem rosyjskiej uczty.
Podsumowując, możemy stwierdzić, że główne cechy kuchni rosyjskiej to bogactwo potraw, różnorodność produktów piekarniczych, płatki zbożowe, dania płynne, marynaty i oczywiście gościnność właścicieli.
