W rozwiniętych cywilizowanych krajach towary oferowane przez nowoczesne sklepy spożywcze są zwykle klasyfikowane nie tylko według wartości energetycznej, ceny i producenta, ale także według sposobu ich pozyskania. W przeciwieństwie do krajów europejskich, gdzie kupujący otrzymuje jasne informacje tego rodzaju, w Rosji raczej trudno jest określić ekologiczną czystość produktów.
Warzywa i owoce znajdujące się na półkach sklepów w wielu krajach europejskich są klasyfikowane jako produkty genetycznie modyfikowane, uprawiane przy użyciu nawozów lub produkowane ze składników chemicznych, a także produkty ekologiczne. Pozyskiwanie wysokiej jakości produktów z tej drugiej grupy jest procesem bardziej skomplikowanym ze względu na złą ekologię środowiska.
Uprawa i produkcja produktów przyjaznych środowisku jest ściśle kontrolowana przez służby specjalne i są one uznawane za takie na podstawie umowy podpisanej w 1991 roku w Europie. Niniejszy dokument opisuje normy dotyczące uprawy ekologicznych produktów rolnych.
Produkty żywności ekologicznej są uważane za takie tylko wtedy, gdy są uprawiane przy użyciu odpowiednich nawozów, które nie zawierają szkodliwych chemikaliów. Ponadto takie produkty mają bezpieczne opakowanie, a do ich produkcji wykorzystywane są technologie, które nie naruszają ekologicznych właściwości produktu końcowego.
Aby określić przyjazność dla środowiska produktów, wystarczy spojrzeć na ich opakowanie. Produkty umieszczone w plastikowych pojemnikach i plastikowych torebkach są natychmiast wykluczane z tej listy. Produkty „czyste” są najczęściej sprzedawane w szklanych lub metalowych pojemnikach.
Jednak często zdarzają się przypadki, gdy pozbawieni skrupułów producenci wydają produkty genetycznie zmodyfikowane lub zawierające azotany pod pozorem przyjaznych dla środowiska. Są droższe, podobnie jak produkty, które nie zawierają nawozów i są pochodzenia naturalnego. W rezultacie kupujący kupuje je z absolutną pewnością, że nic nie zagraża jego zdrowiu.
Niestety nie stworzono jeszcze urządzeń do użytku osobistego do wykrywania produktów GMO. Ale możesz uchronić się przed kupowaniem warzyw i owoców zawierających duże ilości azotanów. W tym celu możesz kupić specjalne urządzenie elektroniczne - miernik azotanów. Jest mały, łatwo mieści się w kieszeni i można go zabrać ze sobą na targ lub do sklepu. Urządzenie mierzy dawkę azotanów i porównuje uzyskane dane z normami ich maksymalnego dopuszczalnego stężenia (MPC). Jeśli odczyty urządzenia wykraczają poza MPC, lepiej odmówić zakupu takich produktów.
Kupując warzywa i owoce, nie należy gonić za owocami o idealnym kształcie i braku na nich śladów szkodników ogrodowych. Wręcz przeciwnie, nie jest to najbardziej idealna prezentacja, która sugeruje, że owoce najprawdopodobniej nie są modyfikowane genetycznie, gdy były uprawiane, zastosowano minimalną ilość chemikaliów. nawozy. Obecność tuneli czasoprzestrzennych świadczy również o przyjazności dla środowiska oferowanych produktów.
Nie próbuj kupować wczesnych warzyw, jagód i owoców, ponieważ często stosuje się duże dawki różnych chemikaliów, aby je szybko dojrzewać. Dotyczy to zwłaszcza wczesnych arbuzów – z reguły zawierają zwiększoną ilość azotanów, często powodujących zatrucia pokarmowe.
Niestety współczesne realia są takie, że bardzo trudno jest kupić tylko jeden produkt przyjazny dla środowiska i bezpieczny. Rzecz w tym, że ich asortyment nie jest na tyle duży, aby w pełni zaopatrywać człowieka w dietę, poza tym ich wielkość produkcji również jest ograniczona. Powszechne przekonanie, że produkty z rynku są lepsze i bezpieczniejsze niż produkty z supermarketów, już dawno minęło. Większość produktów rolnych sprzedawanych na targowiskach dostarczana jest przez tych samych producentów, co sprzedawane w dużych sieciach handlowych, a ich ceny mogą być zauważalnie wyższe. W takim przypadku słuszniej byłoby wybrać kilku producentów, których produktów jesteś pewien i spróbować kupić dokładnie ich produkty. Wiele firm szczegółowo opisuje proces produkcji na swoich stronach internetowych, aby pomóc w dokonaniu świadomego wyboru.
