Kapusta pekińska pojawiła się na naszych półkach nie tak dawno, ale ludzie już się w niej pokochali. Ta odmiana jest jedną z najbardziej przydatnych, ponieważ jest bogata w karoten, witaminę C, kwas foliowy i witaminy z grupy B, jest dobrze trawiona i poprawia pracę jelit, dlatego z powodzeniem weszła do diety dla niemowląt.
Czy to jest to konieczne
- - 300-400 gramów wołowiny;
- - Kapusta pekińska;
- - 1 średnia cebula;
- - 1 pomidor;
- - 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- - 50 gramów masła;
- - 2 łyżki stołowe. l. Ryż;
- - Sól;
- - zielenie.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli masz w lodówce kawałek świeżej wołowiny i kapusty pekińskiej, zachwyć swojego malucha ciekawym daniem - gołąbkami. Aby to zrobić, umyj wołowinę i gotuj w osolonej wodzie do ugotowania. Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa, użyj drobnoziarnistej nasadki (jeśli jest dostępna).
Krok 2
Weź kilka łyżek ryżu i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Następnie napełnij wodą i postaw na małym ogniu, przykryj pokrywką. Po zagotowaniu wody dodaj sól do smaku.
Krok 3
Umyj kapustę pekińską lub usuń kilka wierzchnich liści. Oddziel wymaganą liczbę liści kapusty (w zależności od ilości gotowanych gołąbków), starając się odciąć gęste końce (tzw. kikut). Zagotuj wodę w małym rondlu, dodaj sól i opuść arkusze na pięć do sześciu minut. Ostrożnie wyjąć ugotowaną kapustę z wrzącej wody łyżką cedzakową, odczekać, aż nadmiar płynu spłynie i ostygnie.
Krok 4
Weź jedną średnią cebulę, obierz i drobno posiekaj. Postaw patelnię na ogniu i dodaj niewielką ilość oleju roślinnego, dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Jeden średni pomidor dokładnie opłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Obierz pomidora, robiąc na nim krzyżowe nacięcia i zalej go wrzątkiem. Po kilku minutach przenieś pomidora do miski z zimną wodą, aby skóra zeszła bez większych trudności. Zetrzyj pomidora lub posiekaj w blenderze i wyślij na patelnię z cebulą. Gotuj przez trzy do pięciu minut.
Krok 6
Oddziel trzy liście kapusty pekińskiej, drobno posiekaj i wymieszaj z posiekaną wołowiną. Do masy dodać smażoną cebulę z pomidorem i ugotowanym ryżem. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj przyprawy do smaku.
Krok 7
Rozłóż liście kapusty pekińskiej (ostrożnie, aby się nie porwać), na każdy połóż łyżkę przygotowanego mięsa mielonego, zawiń. Gołąbki smażymy na patelni z masłem po kilka minut z każdej strony. Następnie zalać bulionem wołowym (w którym gotowało się mięso), dodać zioła, przykryć i dusić na małym ogniu przez 10-20 minut. Gotowe danie podawaj ze świeżą śmietaną.
