Ten kremowy tort wielkanocny z kandyzowanymi owocami pięknie rośnie. Okazuje się, że jest soczyście i smacznie. Przepis jest odpowiedni nawet dla tych gospodyń domowych, które po raz pierwszy zamierzają upiec ciasto wielkanocne.
Czy to jest to konieczne
- Mąka - 4 szklanki
- Mleko - 2/3 szklanki
- Drożdże - 80 g (żywe)
- Jajko - 8 szt.
- Cukier - 200 g
- Masło - 100 g
- Owoce kandyzowane - 1/2 szklanki
Instrukcje
Krok 1
Najpierw robimy ciasto. Zagotuj mleko i dodaj do niego 1/2 szklanki mąki. Mieszaj do uzyskania gładkości i ostygnięcia. Drożdże rozcieńczamy w 2 łyżkach ciepłego mleka i wlewamy do schłodzonej mieszanki. Dobrze ugniatamy. Ciasto powinno być gęste. Umieszczamy go w ciepłym miejscu. Po około godzinie ciasto wystarczy. Dodaj do niej żółtka, zmielone białka z cukrem, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj białka ubite na pianę. Ponownie wymieszaj i odstaw, aby ciasto ponownie wyrosło, około 40-50 minut.
Krok 2
Do ciasta, które wyrosło po raz drugi, wlej roztopione masło i wlej pozostałą mąkę. Dobrze wymieszaj, dodaj rodzynki lub kandyzowane owoce. Jeśli jajka były bardzo duże, musisz dodać trochę więcej mąki 2-3 łyżki stołowe.
Krok 3
Ciasto przekładamy do formy i pozostawiamy do wyrośnięcia (30-40 minut). Formę należy wypełnić do 1/3, ponieważ ciasto bardzo dobrze rośnie. Włącz piekarnik o 180 stopni. Formy są ostrożnie umieszczane w piekarniku bez uderzania i stukania. Pieczemy 20-25 minut. Uważaj na cień ciasta wielkanocnego. Jasny kremowy tort wielkanocny jest nieco smaczniejszy niż ciemny. Gdy ciasto jest gotowe, wyłącz piekarnik i nie wyjmuj go, a jedynie lekko otwórz drzwiczki piekarnika, ponieważ ciasto może spaść od gwałtownego spadku temperatury.
Krok 4
Po kilku minutach wyjmujemy ciastka z piekarnika i ostrożnie układamy je w foremkach na płaskiej powierzchni. Ciasto nie wyjmujemy z formy, dopóki nie ostygnie, ponieważ może odpaść i wygląd nie będzie już taki piękny. Wyjmij schłodzone ciasto z formy i udekoruj.
