Delikatne pączki twarogowe to łatwe w przygotowaniu danie, które będzie doskonałym deserem zarówno dla rodziny, jak i przyjaciół. Aby zaskoczyć bliskich twarogowym przysmakiem, nie potrzebujesz wałka do ciasta ani deski do krojenia, nie będziesz nawet posmarowany mąką! Ponadto składniki można znaleźć w zapasach niemal każdej gospodyni domowej.
Jak zrobić pączki
Aby zrobić pączki twarogowe na dłoni, potrzebujesz 200 g twarogu (im grubsze, tym lepiej), 5-6 łyżek mąki, cynamon mielony - łyżeczka, 3 łyżki cukru, 3 jajka, pół łyżeczki sody, gaszony octem, a także olej roślinny do smażenia - 1 litr.
Wymieszaj twarożek i jajka na gładką masę. Dodaj mąkę i cukier, wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz pełnowartościowe ciasto - lepkie, jędrne, elastyczne. Do ciasta wlać sodę wygaszoną octem, ponownie zagnieść do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej litr oleju na głęboką patelnię i podgrzej. Powinien być dobrze podgrzany, ale nie gorący, bo inaczej pączek może się przypalić. Zanurz łyżkę w maśle przed włożeniem pączków. Po - możesz nałożyć ciasto na łyżkę i zanurzyć je na patelni. Pączek w oleju powinien skwierczeć. Może zmienić swój kształt podczas smażenia, ale to nie szkodzi. Rezultat nadal będzie służył jako soczysta i smaczna kulka twarogowa.
Smażenie pączka z każdej strony zajmuje około 5 minut. Najlepiej odwrócić widelcem. Jeśli masło zacznie się gotować, zmniejsz ogień, inaczej pączek będzie smażony na zewnątrz i rozmoczony w środku. Szczypcami lub łyżką wyjmujemy pączki, układamy na półmisku i posypujemy cynamonem lub cukrem pudrem.
Uwaga do gospodyni
Należy pamiętać, że jedna paczka twarogu będzie podstawą dla 30-35 pączków - wszystko zależy od wielkości kulki, którą robisz. Musisz smażyć pączki przez 3-4 minuty na średnim ogniu, w przeciwnym razie nadzienie twarogowe okaże się surowe. Nie spiesz się i nie smaż wszystkiego na dużym ogniu - pączki mogą w ogóle nie działać.
Jako proszek możesz użyć różnych słodyczy - płatków kokosowych, specjalnych jadalnych koralików lub porozrzucanych różnych figurek, a także lukru i kawałków czekolady. Pączki można podawać ze śmietaną wymieszaną z cukrem, dżemem i płynnym miodem. Dobry dodatek sprawdzi się jako lody, jako zwykłe lody i o różnych smakach. Jeśli lubisz syropy, możesz polać je pączkami, w zależności od upodobań. Jeśli masz strzykawkę do ciasta, możesz napełnić pączki płynną śmietaną, którą zrobiłeś wcześniej lub skondensowanym mlekiem.
Jeśli jesteś zdezorientowany dużą ilością cukru i masła, w których smażone są pączki, włącz piekarnik. Możesz upiec pączki - pół godziny w 180 stopniach.
