Serek śmietankowy jest integralną częścią prawie każdego przepisu na bułkę, nadaje temu daniu łagodny i delikatny smak. Jednak zwykły ser nie nadaje się do robienia bułek, w kuchni japońskiej używa się do tego specjalnych odmian.
Najpopularniejszym serem do bułek jest Philadelphia. Ten ser jest dostarczany do Rosji z Europy, co czyni go dość drogim produktem dla rosyjskich konsumentów i trudno go znaleźć w każdym sklepie. Wysoki koszt sera Philadelphia i jego brak na półkach supermarketów nie pozwalają w pełni urzeczywistnić popularnych przepisów kuchni japońskiej i ugotować w domu odpowiednie bułki.
Jednak nawet jeśli nie masz sera Philadelphia do robienia bułek, nie powinieneś rozpaczać. Istnieje wiele innych odmian, które idealnie mogą zastąpić ser Philadelphia. Jednym z tych typów jest „Buko”. W swojej konsystencji ten kremowy produkt jest podobny do serka Philadelphia i jest idealną opcją do przygotowania nadzienia do bułki. Ser „Buko” wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale także bardziej przystępną ceną. Ponadto bułka buko można łatwo znaleźć w prawie każdym supermarkecie. Dlatego ten rodzaj sera jest często używany do przygotowania kuchni japońskiej w wielu restauracjach i barach sushi.
Jeśli robisz bułki w domu i nie masz pod ręką sera Buko, możesz zastąpić go serem Almette. Odmiana ta należy do rodzaju sera twarogowego, a także ma bardzo miękki i delikatny smak. To prawda, że w przeciwieństwie do sera Buko do bułek, których zawartość tłuszczu nie przekracza 25%, procent tłuszczu w serze Almette wynosi odpowiednio około 65%, jeśli planujesz przygotować bułki dietetyczne, to do tych celów lepiej jest użyć lekki serek śmietankowy Crème Bonjour. Ten rodzaj sera ma wiele odmian, więc zawsze możesz wybrać najbardziej odpowiednią opcję do przepisu swoich bułek.
Oprócz wyżej wymienionych rodzajów sera do bułek można użyć również sera Feta lub Viola, ale jeśli chcesz, aby smak twoich bułek nie różnił się od prawdziwych, lepiej użyć miękkich twarogów jako Nadzienie.
