Paella to rodzime danie hiszpańskie, które zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Sekret paelli polega na tym, że przy całej różnorodności danie jest dość łatwe do przyrządzenia i może ozdobić każdy stół i zadowolić nie tylko bliskich, ale także gości.
Czy to jest to konieczne
-
- głęboka patelnia
- 400 g fileta z kurczaka i owoców morza
- szklanka ryżu
- olej do smażenia
- szafran lub kurkuma
- 2 cebule
- rozdrobnione przez pierścienie
- 3 pomidory
- pokrojone w kostkę
- Sól
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować paellę, musisz przygotować się z wyprzedzeniem, ponieważ liczba jej składników jest dość duża. Ale ogólny wymóg dotyczy nie samych produktów, ale potraw, w których będą gotowane. Idealnie, paella jest duszona na otwartym ogniu na dużej patelni. Ponieważ wdrożenie przepisu na paellę na otwartym ogniu w zwykłym mieszkaniu jest dość trudne, pozostaje zdobyć grubościenną patelnię.
Krok 2
Często miłośnicy pysznej kuchni mają pytanie, jak ugotować paellę z owocami morza. Odpowiedź jest więc dość prosta: pyszną paellę uzyskuje się właśnie poprzez połączenie smaków drobiu lub mięsa z owocami morza. Najpierw usmaż filet mięsny, najczęściej kurczaka i cebulę. Owoce morza gotuje się osobno.
Krok 3
Gdy mięsny składnik dania będzie gotowy, dodaj ryż na patelnię. Z góry wylewa się go bulionem, w którym gotowano owoce morza. Dodaj tam szafran lub kurkumę (jako tańszy zamiennik), a następnie gotuj ryż do miękkości. Niektóre przepisy zalecają dodanie duszonych pomidorów lub kilku łyżek sosu pomidorowego pod koniec gotowania. Ryż z tym preparatem staje się nie tylko złocisty dzięki szafranowi, ale także lekko różowawy. Dodaj sól do smaku podczas gotowania. To nie jedyny przepis na zrobienie paelli. W Hiszpanii jest ich kilkadziesiąt. Czasami łączą nie tylko surowe mięso i owoce morza, ale także wędzone. Istnieją również przepisy na paellę na bazie Jamon.
Krok 4
Czas gotowania zmienia się w ciągu godziny, po usmażeniu mięsa dusić ryż przez około 20-25 minut, aż będzie w pełni ugotowany.
