Świeże wiśnie sprzedawane są wszędzie, a na dworze jest gorąco i słonecznie - wszystko wskazuje na to, że czas zrobić te cudowne lody!
Czy to jest to konieczne
- - 200 ml gęstej śmietany;
- - 200 ml 2,5% mleka;
- - 2 żółtka;
- - 150 g cukru;
- - 3 łyżki. cukier waniliowy;
- - 200 g wiśni lub wiśni.
Instrukcje
Krok 1
Usuń nasiona z wiśni lub wiśni.
Krok 2
Wlej mleko do rondla i zagotuj. Jak tylko się zagotuje, zdejmij z ognia.
Krok 3
Gdy mleko się gotuje, żółtka należy ubić z cukrem i cukrem waniliowym na śmietankę.
Krok 4
Następnie zalej żółtka połową gorącego mleka, aktywnie mieszając trzepaczką. Wlej mieszankę żółtka z mlekiem do pozostałego mleka do rondla i umieść na kuchence na średnim ogniu. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż masa zacznie gęstnieć - zajmie to około 5 minut.
Krok 5
Zdjąć zagęszczoną masę z ognia, pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej i wstawić na godzinę do lodówki.
Krok 6
Ubijaj schłodzoną śmietankę o zawartości tłuszczu 33-35% mikserem do uzyskania stabilnych pików. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką ze schłodzoną masą żółtkowo-mleczną i przelać do zamrażalnika. Włóż do zamrażarki na 3 godziny.
Krok 7
Po 3 godzinach wyjmij lody z zamrażarki i ubij mikserem. Wróć do zimna na 2-3 godziny, a następnie powtórz procedurę ponownie.
Krok 8
Wiśnie bez pestek lub wiśnie pokroić na połówki i dodać do ubitych lodów (ostatnim ubijaniem). Włóż lody na noc do zamrażarki.
