Klopsiki to klopsiki z dodatkiem ryżu i różnych warzyw. Przybyli do Rosji z kuchni tureckiej, ale prawie każdy naród ma podobne danie. Klopsiki są bardzo pożywne, a dodany do nich ryż jest bardzo zdrowy. Zawiera dużą ilość białka, witamin z grupy B oraz potasu.
Instrukcje
Krok 1
Po przybyciu do sklepu dokładnie przestudiuj opakowanie, w którym znajduje się zboże. Istnieje wiele odmian ryżu: biały, brązowy, czerwony, parzony, długoziarnisty, okrągłoziarnisty, średnioziarnisty, dziki itp.
Krok 2
Jeśli przed tobą jest opakowanie z napisem długoziarniste, to nie bierz go, ta odmiana ci nie odpowiada. Ma cienkie i długie ziarno, które nie skleja się podczas gotowania i wchłania bardzo mało wody. Zasadniczo taki ryż nadaje się do sałatek, bardzo dobrze jest zrobić z niego przystawki zarówno do dań rybnych, jak i mięsnych.
Krok 3
Kiedy dostaniesz w swoje ręce ryż okrągłoziarnisty, to powinieneś wiedzieć, że nadaje się głównie do robienia kaszek mlecznych, zapiekanek, puddingów, dlatego też nazywany jest ryżem mlecznym. Również z niego przygotowywane jest słynne sushi. Taki ryż ma prawie okrągłe, nieprzezroczyste ziarna o dużej zawartości skrobi. Zużywają dość dużą ilość wody i sklejają się podczas gotowania. Uwaga - ta sama odmiana ma inny kolor i inną obróbkę. Oprócz białego jest też brązowy i parzony. Te ostatnie są uważane za zdrowsze niż biały ryż, ponieważ są mniej przetworzone. Ale w przypadku klopsików ryż okrągłoziarnisty nie jest odpowiedni.
Krok 4
Do klopsików używaj odmiany o średniej ziarnistości. Wyróżnia się usłojeniem, krótkim i szerokim. Jeśli porównamy ten ryż z ryżem długoziarnistym, to zawiera on większą ilość skrobi, ale nie tak dużo jak w ziarnie okrągłym. Tylko po to, aby klopsiki się nie rozpadły. Podczas gotowania ryż ten wchłania wystarczającą ilość wody i dość dobrze się gotuje, dzięki czemu klopsiki powiększają się. Posiada również zdolność wchłaniania aromatów i smaków innych składników dania. Dlatego ten ryż jest idealny do klopsików.
