Przepis jest osobliwy, ale Twoi goście będą mile zaskoczeni wyglądem i smakiem tego dania. Gotują wszystko na ruszcie, ale na pewno nie ugotowałeś tak kalmarów.
Czy to jest to konieczne
Grill na węgiel drzewny, opakowanie na węgiel drzewny, świeże tuszki kalmarów - 1 kilogram, ocet 9% - 100 mililitrów, czosnek - 4 goździki, olej roślinny - 2 łyżki, koncentrat pomidorowy lub ketchup - 4 łyżeczki, kolendra - 2 łyżeczki, mieszanka suszonych papryczek - 2 łyżeczki pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki cukier granulowany - 2 łyżeczki sól, cytryna - 1 sztuka, kilka gałązek koperku i pietruszki
Instrukcje
Krok 1
Kałamarnicę opłukać pod bieżącą wodą, obrać, osuszyć. Przygotuj marynatę, do której do octu dodaj 300 ml wody, a następnie dodaj wszystkie składniki, a mianowicie koncentrat pomidorowy, mieszankę papryki, pieprz czarny, cukier, szczyptę soli, posiekany czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 2
Tak przygotowaną kałamarnicę włożyć do marynaty i wszystko dobrze wymieszać z kałamarnicą i wstawić na zimno. Kalmary powinny być marynowane przez co najmniej 2 godziny. A co najlepsze, w przeddzień pikniku przygotuj kalmary i pozostaw na noc w marynacie w lodówce.
Krok 3
Aby rozpalić węgle, ciepło z węgli musi być silne. Nasmaruj ruszt olejem roślinnym i włóż do niego marynowaną kałamarnicę. Proces smażenia trwa 5 - 10 minut, w tym czasie grill z kalmarami należy 2-3 razy obrócić, aby tuszki były równomiernie zarumienione ze wszystkich stron. Gotowość określa się, gdy tusze kałamarnic przybierają żółto-brązowy odcień.
Podawać z ćwiartkami cytryny, ziołami.
