Brioche to danie kuchni francuskiej. Jest to bułka z ciasta drożdżowego z dodatkiem masła i innych składników. Proponuję zrobić pyszne brioszki serowe. Danie jest niesamowicie smaczne. Przygotowanie nie jest trudne, ale przygotowanie zajmuje trochę czasu.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 250 g;
- - jajka - 3 szt.;
- - mleko 2, 5% - 120 ml;
- - masło - 75 g;
- - ser Maasdam - 100 g;
- - miękki serek śmietankowy - 200 g;
- - cukier - 4 łyżki. ja.;
- - suche drożdże - 1 łyżka. ja.;
Instrukcje
Krok 1
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżkę cukru, odstawić na 10-15 minut. Następnie dodaj pozostały cukier i 50 g mąki i wymieszaj. Przykryj ciasto serwetką i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Krok 2
Pokonaj 2 jajka. Twardy ser zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 3
Do ciasta dodać ubite jajka, starty ser, serek śmietankowy i kawałki zmiękczonego masła. Powoli dodając mąkę, zagnieść ciasto. Powinien być miękki. Połóż ciasto na posypanym mąką stole i wyrabiaj przez 10-15 minut. Ciasto zwinąć w kulkę, przykryć serwetką i przechowywać w ciepłym miejscu przez 2 godziny. Ciasto powinno wzrosnąć 3-4 razy.
Krok 4
Weź małe formy do pieczenia, posmaruj je olejem. Gotowe ciasto podzielić na kilka kawałków i uformować w małe bułeczki. Każdą bułkę umieścić w foremce do ciastek (ciasto powinno stanowić 1/3 foremki). Ostrym nożem wytnij płytkie nacięcie wzdłuż środka każdej bułki. Pozostaw ciasto w foremkach na 40 minut.
Krok 5
Wymieszaj 1 żółtko z 2 łyżkami mleka. Śmigać. Wierzch brioszek posmaruj ubitym żółtkiem. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 25-35 minut, aż się zarumienią. Schłodzić lekko przed podaniem. Danie gotowe! Smacznego!
