To proste czeskie danie, które smakuje jak nasze serniki. Knedle twarogowe gotuje się na parze lub w wodzie, czasem smaży na oleju roślinnym. Okazuje się bardzo smaczny, można go podawać z kwaśną śmietaną lub dowolnym dżemem.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g twarogu;
- - 2 jajka;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kaszy manny;
- - 1 łyżka. łyżka proszku kakaowego.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Zetrzyj żółtka z 1 łyżką. łyżka cukru pudru. Włożyć twarożek do głębokiej miski, dodać kaszę mannę, kakao w proszku, ubite z cukrem żółtka, dobrze zagnieść, wstawić do lodówki na dwie godziny.
Krok 2
Białka ubić z pozostałym cukrem na puszystą pianę, delikatnie dodać do schłodzonej masy twarogowej.
Krok 3
Namoczyć lnianą serwetkę lub gazę w ciepłej wodzie, wykręcić, nałożyć na nią masę twarogową, nadając jej cylindryczny kształt, zawinąć, mocno związać końce. Będzie wyglądać jak kiełbasa. Dla niezawodności można owinąć go warstwą folii, aby sok nie wyciekał podczas gotowania klusek twarogowych.
Krok 4
Zagotuj wodę w dużym rondlu (powinna się w nim zmieścić nasza kiełbasa twarogowa), opuść tam obrabiany przedmiot, gotuj przez 15-20 minut. Jeśli kiełbasa wypłynęła na powierzchnię, to jest już gotowa, możesz ją bezpiecznie wyciągnąć z wody. Całkowicie schłodzić, pokroić w porcje okrągłe plastry. Gotowe knedle twarogowe możesz podawać z czymkolwiek (śmietana, dżem, słodkie syropy) i kiedy tylko chcesz – na śniadanie, obiad lub kolację.
