Ukha to tradycyjnie rosyjskie pierwsze danie. Zwykle ta zupa jest zrobiona ze szczupaka, ale weźmiemy karpia i okonia. Wyjdzie też pysznie. Niewątpliwą zaletą tej zupy jest to, że szybko się gotuje - tylko pół godziny. Jak więc ugotować zupę rybną ze świeżych ryb rzecznych?
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 1 karp;
- - 1 okoń;
- - 4 pomidory;
- - 500 g ziemniaków;
- - 3 cebule;
- - 5 liści laurowych;
- - pieprz, cukier, sól;
- - świeże zioła.
Instrukcje
Krok 1
Wstępnie oczyść rybę, jelito, dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Jeśli ryba jest bardzo duża, posiekaj ją na kawałki, a małą ułóż w ten sposób. W dużych rybach lepiej usunąć skrzela, w przeciwnym razie mogą powodować gorycz. Umieść w rondlu.
Krok 2
Na patelnię dodać pokrojone obrane ziemniaki, cebulę (pokroić każdą cebulę na pół) i pokrojone w ćwiartki pomidory. Napełnij wodą, aby trochę zakryła zawartość.
Krok 3
Gotuj, aż ryba się ugotuje. Tutaj wiele zależy od wybranej ryby, od jej wielkości, ale zwykle 25 minut powolnego gotowania karpiom i okoniom wystarcza.
Krok 4
Dodaj sól i pieprz na kilka minut przed końcem gotowania. Możesz go posłodzić łyżką cukru. Posyp posiekanymi ziołami. Zupa gotowa!
