Dania z zielonej fasoli stają się coraz bardziej popularne. Ten produkt to magazyn witamin, soli mineralnych, aminokwasów. Ponadto jest bogaty w białko i zbliżony składem do mięsa.
Z zielonej fasoli przygotowywana jest ogromna różnorodność smacznych i zdrowych potraw. Produkt świetnie nadaje się do przystawek i sałatek. Zwracamy uwagę na 5 łatwych w przygotowaniu przepisów dla osób dbających o zdrowie i kondycję.
Sałatka na ciepło z zieloną fasolką
Składniki:
- pomidorki koktajlowe - 200 g
- fasolka szparagowa - 400 g
- cytryna - 1 szt.
- bazylia - 5 łodyg
- nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- sól pieprz
Fasolę gotujemy w podwójnym bojlerze lub gotujemy w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Pokrój pomidory na pół. Do miski wycisnąć sok z cytryny, wymieszać z oliwą i drobno posiekaną bazylią. Dopraw pomidorki koktajlowe sosem, dodaj fasolę, posyp sezamem i od razu podawaj na gorąco.
Sałatka z szynką
Składniki:
- fasolka szparagowa - 400 g
- szynka - 250 g
- pomidory - 2 szt.
- cebula - ¼ sztuk
- parmezan – 100 g
- majonez
Gotuj fasolę we wrzącej osolonej wodzie przez 5 minut. Wrzuć fasolę do durszlaka, ostudź i włóż do salaterki. Pomidory pokroić w kostkę, szynkę w paski, cebulę posiekać. Ser zetrzyj na grubej tarce. Dopraw sałatkę majonezem i wymieszaj.
Sałatka Z Tuńczykiem
Składniki:
- filet z tuńczyka - 300 g
- ziemniaki - 300 g
- fasolka szparagowa - 150 g
- pomidorki koktajlowe - 100 g
- sałata - 150 g.
- jajka kurze - 2 szt.
- oliwki - 80 g
- szalotki - 1 głowa
- anchois w oleju - 20 g.
- cytryna - 1/4
- czosnek - 1-2 ząbki
- oliwa z oliwek - 80 ml
- musztarda - 1 łyżeczka
- ocet winny - 1 łyżeczka
- pieprz, sól
Wymieszaj niewielką ilość oliwy z oliwek i soku z cytryny, dodaj szczyptę czarnego pieprzu i soli. W powstałym sosie marynuj filet z tuńczyka.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zagotować w osolonej wodzie. Gotuj zieloną fasolkę przez 5 minut. Jajka na twardo posiekać i pomidorki koktajlowe, sałatę posiekać.
Następnie usmaż marynowany filet z tuńczyka - wystarczy z każdej strony na minutę. Musztardę ubić octem z białego wina i stopniowo dodawać oliwę z oliwek. Dodaj posiekane anchois, czosnek i szalotkę. Dodać ziemniaki, pomidorki koktajlowe, oliwki, sałatę i fasolę. Umieść sałatkę w misce. Góra - jajka i plastry tuńczyka.
Sałatka z Sosem Sojowym
Składniki:
- fasolka szparagowa - 300 g
- czosnek - 3 ząbki
- sos sojowy - 2 łyżki
- oliwa z oliwek -2 łyżki
- sezam - szczypta
- Sól
Fasolę opłucz i gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Wrzuć do durszlaka i usmaż na patelni na oliwie z oliwek. Dodaj posiekany czosnek, gotuj przez kolejne dwie do trzech minut. Dodaj sos sojowy i gotuj jeszcze minutę. Przed podaniem posyp sezamem.
Sałatka z białej i zielonej fasoli
Składniki:
- fasolka szparagowa - 300 g
- biała fasola - 2 łyżki
- pomidory - 300 g
- cebula - 100 g
- oliwki drylowane - 50 g
- oliwa z oliwek - 50 ml
- posiekana bazylia lub oregano - 3 łyżki
- sok z cytryny - 1-2 łyżki
- pieprz, sól
Ugotuj zieloną fasolkę w osolonej wodzie na dużym ogniu do połowy ugotowanej (około 5 minut). Wrzuć durszlak i spłucz zimną wodą, pokrój strąki na pół.
Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na oliwie z oliwek do miękkości. Pomidory kroimy w kostkę, oliwki kroimy na połówki. Wymieszaj składniki, dodaj posiekaną bazylię lub oregano, dopraw solą i pieprzem. Połącz sok z cytryny i pozostałą oliwę z oliwek. Sałatkę polać dressingiem, wymieszać przed podaniem.
