Kukurydza w puszkach jest przydatna do różnych potraw - zup, dodatków, sałatek. Ponieważ ziarna są już ugotowane, bardzo szybko się gotują i pieczą i są idealne do przygotowania szybkich domowych posiłków.
Sałatka kukurydziana z sezamem
Jako lekką przekąskę podawaj mieszankę świeżych liści sałaty z kukurydzą, sezamem i dressingiem czosnkowym. Powinno mu towarzyszyć świeże pieczywo zbożowe i dobrze schłodzone białe wino.
Będziesz potrzebować:
- 100 g sałatki chińskiej;
- 100 g sałatki Frise;
- 250 g konserwowych ziaren kukurydzy;
- 1 łyżeczka słodkiej musztardy;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka nasion sezamu;
- 1 łyżka octu winnego;
- Sól.
Sałatkę opłukać i osuszyć. Zbierz go na małe kawałki i włóż do miski. Odcedź kukurydzę i wymieszaj kukurydzę z sałatką.
Czosnek posiekać, wymieszać z oliwą, musztardą, octem winnym i solą. Ubij wszystko na jednolitą masę i polej nią sałatkę. Gotowe danie posyp sezamem.
Do sosu można dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny zamiast octu.
Zupa Kukurydziana w Puszkach
Spróbuj tej pysznej, jasnożółtej zupy z kukurydzą w puszkach i krewetkami. Delikatny smak owoców morza doskonale podkreśla lekką słodycz ziaren kukurydzy.
Będziesz potrzebować:
- 500 g kukurydzy w puszkach;
- kilka dużych obranych, gotowanych, mrożonych krewetek;
- 1 szklanka śmietany;
- 1 cebula;
- 2 ziemniaki;
- masło do smażenia;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Obierz i posiekaj ziemniaki. Napełnij wodą, solą i gotuj do połowy. Następnie odsącz słoik kukurydzy i dodaj ziarna do garnka. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na gorącym maśle. Przełóż cebulę do zupy i gotuj przez kilka minut.
Zupę przełożyć do miski malaksera i przecier. Włóż mieszaninę do rondla, wlej śmietanę i podgrzej bez gotowania. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Krewetki zalać wrzątkiem przez 10 minut. Następnie spuść wodę. Dodaj kilka krewetek do każdej miski zupy przed podaniem. Domowe krakersy lub świeży biały chleb podawaj osobno.
Naleśniki kukurydziane
To danie może być świetnym dodatkiem do smażonego fileta z kurczaka lub grillowanych nóg. Oddzielnie możesz podawać sałatkę warzywną. Placki są również pyszne jako samodzielne danie - podawaj z nimi świeżą śmietanę lub sos śmietanowy.
Będziesz potrzebować:
- 500 g kukurydzy w puszkach;
- 1 ostra czerwona papryka;
- 1 szklanka kefiru;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 1 jajko;
- Sól;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj do niego lekko ubite jajko, sól i sodę. Wszystko wymieszaj i porcjami dodaj przesianą mąkę. Następnie dodaj kukurydzę z puszki do ciasta i mieszaj, aż będzie gładka. Ostrą paprykę obrać, pokroić cienko i dodać do ciasta.
Ciasto zamieszaj przed włożeniem do formy - ziarna opadną na dno miski.
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Łyżką małe porcje ciasta. Po zrumienieniu naleśników na złoty kolor, delikatnie przewróć je na drugą stronę i kontynuuj gotowanie. Sprawdź stopień wypieczenia produktów przekłuwając je widelcem - na zębach nie powinno być śladów ciasta. Gotowe naleśniki układamy na talerzu i trzymamy w cieple aż do podania.
