Lekko solony pstrąg może być podstawowym składnikiem pikantnej sałatki z przekąskami. Uzupełnij delikatne tłuste ryby warzywami, owocami, oliwkami, makaronem - wszystko to dobrze komponuje się ze smakiem pstrąga. Nie zapomnij o sosie - powinien być lekko kwaśny i niezbyt tłusty.
Sałatka z pstrąga i makaronu
To danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Użyj makaronu muszlowego lub spiralnego. Aby makaron pozostał w formie, wybieraj produkty z pszenicy durum.
Będziesz potrzebować:
- 200 g fileta z lekko solonego pstrąga;
- 200 g makaronu;
- 2 soczyste, kwaśne jabłka;
- 100 g korzenia selera;
- 2 małe świeże ogórki;
- 1 mała cebula;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- ocet balsamiczny;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wrzuć je do durszlaka, dodaj trochę oleju roślinnego, wymieszaj i wstaw do lodówki. Jabłka obrać, usunąć pestki. Owoce pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny.
Cebulę i seler drobno posiekać, ogórki obrać. Pstrąga i ogórka pokroić w kostkę i włożyć do miski. Dodaj jabłka, makaron, ogórki, cebulę i seler. Dopraw solą i pieprzem i skrop mieszanką oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Dobrze wymieszaj i podawaj.
Sałatka z pstrągiem, serem feta i pomidorami
Ta sałatka bardzo szybko się gotuje. W razie potrzeby ser feta można zastąpić serem Adyghe.
Będziesz potrzebować:
- 200 g fileta z lekko solonego pstrąga;
- 2 słodkie dojrzałe pomidory;
- kilka arkuszy zielonej sałaty;
- 100 g sera feta;
- garść pestek oliwek;
- 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- sok z 0,5 cytryny;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Umyj i osusz liście sałaty. Pomidory kroimy w cienkie plastry, pstrąga w plastry. Ser opłucz wodą i pokrój w drobną kostkę. Sałatę rozłożyć na płaskim naczyniu, na wierzchu ułożyć pstrąga, przykryć plastrami pomidora. Posyp je serem feta, udekoruj oliwkami.
W słoiku z zakrętką połącz oliwę z sokiem z cytryny. Sałatkę polać sosem, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawać.
Sałatka z pstrąga i awokado
Będziesz potrzebować:
- 150 g lekko solonego pstrąga;
- 1 awokado;
- 2 jajka;
- 2 świeże ogórki;
- kilka gałązek pietruszki;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Ugotuj jajka, wstaw do lodówki. Obierz awokado, usuń pestkę. Pstrąga, awokado, jajek i ogórków pokroić w kostkę i włożyć do miski. Połącz oliwę ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, polej sosem sałatkę i wymieszaj. Przystawkę podzielić na przezroczyste kubki i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Każdą porcję udekoruj gałązkami świeżej pietruszki.
