Ponieważ mandarynki są bogate w cukier i kwas cytrynowy – naturalne konserwanty – idealnie nadają się do suszenia. Suszone plastry mandarynki można wykorzystać do dekoracji ciast, galaretek i innych deserów, jednak najczęściej wykorzystuje się je jako element czysto dekoracyjny. Owoce można „odświeżyć” jak grzyby lub posiekać i wykorzystać jako przyprawę.
Czy to jest to konieczne
- - mandarynki;
- - ostry nóż do owoców;
- - Drewniana taca;
- - gaza;
- - Papier do pieczenia;
- - papier do pieczenia;
- - pojemnik ze szczelną pokrywką.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój mandarynki w plastry przed suszeniem. Aby uzyskać piękny krój, nie przecinaj, ale wzdłuż. Użyj ostrego noża, aby uniknąć wyciskania soku z owoców.
Krok 2
Susz mandarynki na słońcu, jeśli mieszkasz w suchym, gorącym klimacie. Wysokie temperatury, niska wilgotność i stały przeciąg to doskonałe warunki suszenia. Jeśli zgodnie z prognozą pogody przez kilka dni zapowiada się nie więcej niż 60% wilgotności i co najmniej 30 ° C, czas wysuszyć mandarynki. Umieść je na drewnianej tacy lub desce, przykryj gazą i trzymaj na zewnątrz w ciągu dnia, a wieczorem zabierz do domu, zanim spadnie rosa.
Krok 3
Osusz mandarynki w plasterkach w piekarniku. Jeśli w piekarniku nie ma wbudowanego wentylatora, lekko uchyl drzwi, aby powstał lekki przeciąg. Rozgrzej piekarnik do 140C. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i suszyć plastry przez godzinę, następnie odwrócić i suszyć przez dodatkową godzinę. Gotowe mandarynki są suche, lekko giętkie i przyciemnione. Niech mandarynki całkowicie ostygną przed ich przechowywaniem.
Krok 4
Osusz mandarynki pod pokrywką. Umieść mandarynkę w chłodnym plastikowym lub szklanym pojemniku z ciasno przylegającą hermetyczną pokrywką. Susz owoce przez siedem dni, od czasu do czasu potrząsając pojemnikiem. Jeśli po siedmiu dniach na ściankach pojemnika pozostanie kondensacja, a owoce nie są wystarczająco suche, susz je w piekarniku przez 20-30 minut.
