Mandarynki to coś, bez czego nie można sobie wyobrazić świąt noworocznych. I po prostu przez całą zimę tak przyjemnie jest rozpieszczać się tymi niesamowicie orzeźwiającymi owocami o niezwykłym smaku.
Nawiasem mówiąc, mandarynki wzięły swoją nazwę od samych chińskich mandarynek - wysokich rangą i bogatych przedstawicieli elity Imperium Niebieskiego. A stało się tak dlatego, że tylko w tamtych czasach mogli sobie pozwolić na zakup tych niesamowicie smacznych owoców.
Na szczęście dziś każdy może sobie pozwolić na mandarynki. Zarówno dzieci, jak i dorośli z przyjemnością cieszą się tymi jasnymi, słonecznymi owocami. Ale jak wybrać odpowiednie mandarynki, aby w pełni cieszyć się ich wspaniałym aromatem i smakiem? Jest na to kilka prostych zasad.
Po pierwsze, ważny jest stosunek wielkości owoców do wagi. Dojrzała i słodka mandarynka zawsze wygląda na cięższą, niż jest w rzeczywistości.
Również dobre właściwości smakowe mandarynek można przewidzieć na podstawie ich pochodzenia. Tureckie mandarynki mają kolor żółto-zielony, są małe, ich skórka jest gładka i niełatwo ją oddzielić. Zawierają dużo nasion i nie są zbyt słodkie, nawet lekko kwaśne. Odmiana mandarynki z Maroka jest całkowicie bezpestkowa i bardzo słodka. Te mandarynki mają jasnopomarańczowy kolor, a ich cienka skórka jest łatwa do obierania. Najbardziej soczyste, pachnące i słodkie mandarynki sprowadzane są do nas z Hiszpanii. Są duże, jasnopomarańczowe, ich skórka jest porowata i dość gruba. Są w nich nasiona, ale jest ich niewiele.
Jak wybrać odpowiednie mandarynki?
Bardzo prosta. Jeśli jesteś zdezorientowany zbyt dużą różnorodnością mandarynek na rynku, możesz po prostu kupić jedną mandarynkę od kilku sprzedawców i wypróbować je od razu. Po wybraniu odmiany, którą lubisz, możesz bezpiecznie kupić tyle, ile potrzebujesz. Oczywiście wskazane jest zwrócenie uwagi na to, że wszystkie owoce są nienaruszone, bez plam zgnilizny - przejrzałe mandarynki nie są przechowywane przez długi czas.
Nawiasem mówiąc, w niektórych zaleceniach dotyczących zdrowego odżywiania eksperci zalecają spożywanie mandarynek w całości - czyli razem ze skórką i białą siatką pokrywającą owoc pod skórką. To właśnie siatka zawiera glikozydy wzmacniające układ sercowo-naczyniowy, a skórka mandarynki jest bogata w witaminy, kwasy organiczne i olejki eteryczne, które są bardzo przydatne dla organizmu człowieka.
