Istnieje wiele przystawek. Powinny być połączone z daniem głównym (mięso, ryba). W zależności od tego, ile czasu ma kucharz, możesz ugotować szybki dodatek lub wyczarować go przez dłuższy czas.
Ryż
Jeśli chcesz podać ostrą dziczyznę, wieprzowinę, to ryż jest dla nich idealny. Jego zaletą jest to, że zboża nie wymagają długiego przygotowania – nie trzeba ich obierać jak ziemniaków. Ziarno jest również szybko warzone. Przystawka z ryżu pomoże, gdy trzeba szybko przygotować śniadanie, obiad lub kolację.
Istnieją pewne sztuczki, które mogą pomóc utrzymać kruszenie ryżu i nie sklejać się. Aby to zrobić, weź płatki zbożowe gotowane na parze lub długoziarniste. Umieść płatki w misce i wypłucz, najlepiej w pięciu wodach. Za każdym razem dokładnie wcieraj ryż w dłonie.
Złota zasada producentów ryżu polega na dodawaniu 1 części ziarna do 1, 2 części wody. Na przykład na 1 szklankę płatków zbożowych weź 1, 2 szklanki wody. Należy go zagotować, a następnie dodać ryż.
Zawartość rondla wymieszać, szczelnie przykryć i podgrzać do niskiego poziomu. Płatki powinny gotować się na nim przez 15 minut. Wyłącz ogrzewanie, ale nie otwieraj jeszcze pokrywy. W tej formie ryż powinien stać przez kolejne 20 minut, a kruchy dodatek jest gotowy.
Makaron
Możesz gotować nie „pusty” makaron, ale z warzywami. Makaron ugotować w dowolnym kształcie, wyrzucić do durszlaka. Teraz przygotuj warzywa. Weź 500 gramów makaronu:
- 1 papryka;
- 2 pomidory;
- 1 średnia marchewka;
- 1 mała cebula.
Umieść pomidory w gorącej wodzie na 30 sekund. Gdy ostygną, obierz je i zmiel w blenderze. Uwolnij paprykę z pojemnika na nasiona, pokrój w kostkę. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę.
Smażyć papryki na oleju roślinnym, po 7 minutach dodać do niej cebulę i marchew. Po 5 minutach dodaj pokrojone pomidory i gotuj warzywa przez kolejne 2 minuty. Włóż do nich ugotowany makaron, dodaj zioła, wymieszaj. Pyszny dodatek do mięsa, drób gotowy.
warzywa
Od dawna wiadomo, że kiełbaski, parówki dobrze komponują się z duszoną kapustą. Nic dziwnego, że te dania są tak popularne w kuchni niemieckiej. Pokrój pół główki kapusty, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, smaż warzywa na oleju słonecznikowym przez 5-7 minut.
Następnie wlej tyle wody, aby zakryła 1 cm od dna i gotuj przez 20-25 minut. Jeśli woda się zagotowała, dodaj więcej. Pod koniec gotowania możesz dodać trochę pasty pomidorowej lub posiekanych ziół. Lekki dodatek do kiełbasek jest gotowy. Dobrze komponuje się z wieprzowiną.
Rybę podawać z dodatkiem ziemniaków - puree ziemniaczane, gotowane lub smażone. To warzywo można doprawić solą i pieprzem, wyciąć kilka nacięć na górze i włożyć do nich plastry sera. Teraz każdy ziemniak zawinąć w folię spożywczą i upiec w nagrzanym piekarniku.
