Pyszny rodzinny tort obiadowy różni się tym, że zawiera potrójne nadzienie. Ciasto nadaje się również na uroczystość.
Czy to jest to konieczne
- - podzielone naczynie do pieczenia;
- Dla testu:
- - mleko 125 ml;
- - mąka 350-400 g;
- - masło 50 g;
- - cukier 75 g;
- - jajko kurze 2 szt.;
- - drożdże suszone 6 g;
- Do wypełnienia:
- - mleko 100 ml;
- - orzechy włoskie 50 g;
- - mak 50 g;
- - rodzynki 50 g;
- - rum 1 łyżka. łyżka;
- - jabłka kwaśne 3 szt.
Instrukcje
Krok 1
Podgrzej mleko i rozpuść w nim cukier. Jajka ubić widelcem i szczyptą soli. Wlej jajka do schłodzonego mleka.
Krok 2
Wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami. Wlać mieszankę jajek i mleka i zagnieść ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.
Krok 3
Opłucz i osusz rodzynki. Drobno posiekaj orzechy. Podpal mleko i zagotuj. Do gotującego się mleka wsypać mak, dodać cukier i gotować na małym ogniu, aż wilgoć prawie całkowicie wyparuje.
Krok 4
Nadzienie makowe mieszamy z orzechami i rodzynkami, dodajemy rum. Obierz i pokrój jabłka.
Krok 5
Gdy ciasto wzrośnie 1,5-2 razy, podziel je na 7 części. Każdą część zwiń w owalny placek. Rozłóż nadzienie wzdłuż dłuższej krawędzi. Zwiń w cienką bułkę. Następnie zwinąć każdą rolkę w spiralę, wkładając do środka plasterki jabłek.
Krok 6
Wszystkie bułki ułożyć luźno w naczyniu do pieczenia i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Powierzchnię ciasta posmaruj żółtkiem i posyp cukrem. Piec 35-40 minut w 180 stopniach.
