Połączenie delikatnego kruchego ciasta i dojrzałych jagód sprawi, że wiedeński placek będzie przyjemnym dodatkiem na każdym stole. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a wszystkie składniki można znaleźć w lokalnym sklepie.
Czy to jest to konieczne
-
- Wiedeńskie Ciasto Wiśniowe:
- 400 g wiśni bez pestek;
- 200 g mąki;
- 180 g masła;
- 140 g cukru;
- 4 jajka;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- garść płatków migdałów;
- wanilina;
- szczypta soli;
- cukier puder.
- Ciasto wiedeńskie wiśniowo-czekoladowe:
- 220 g masła (180 g na ciasto)
- 40 g na glazurę);
- 200 g mąki;
- 150 g) cukier;
- 4 jajka;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- 1 worek waniliny;
- szczypta soli;
- 2 łyżki stołowe kakao w proszku;
- 400 g wiśni;
- 40 g gorzkiej czekolady;
- bita śmietana do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Wiedeńskie ciasto wiśniowe
Wymieszaj z miękkim masłem i cukrem. Wciąż ubijając, dodawaj jajka pojedynczo. Do przesianej mąki dodaj proszek do pieczenia, wanilinę i sól. Dodaj mieszaninę w małych porcjach. Staraj się nie zastępować masła margaryną lub pastą (mieszanka pierwszego i drugiego), nie będzie tak smacznie.
Krok 2
Włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej wykładziną naczyniu do pieczenia. Jeśli forma jest silikonowa, nie trzeba jej smarować ani wykładać. Oddziel wiśnie od pestek. Łatwiej jest wziąć zamrożone, zostało już wyczyszczone. Połóż jagody na wierzchu ciasta. Nie wciskaj ich, utopią się same. Wstępnie obtocz je w mące, aby były soczyste. Ciasto udekoruj płatkami migdałów i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 °C.
Krok 3
Piecz przez 35-45 minut lub dłużej. Wszystko zależy od Twojego piekarnika. Sprawdź wypieki pod kątem wysmażenia za pomocą zapałki. Wbij go w środek ciasta, końcówka powinna pozostać sucha. Ciasto wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem. Pozostaw do ostygnięcia i wyjmij z formy.
Krok 4
Ciasto Wiedeńskie z Wiśnią i Czekoladą
Ubij razem jajka i cukier. Dodaj zmiękczone masło i ponownie ubij. Połącz mąkę, sól, wanilinę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. Powinien być wystarczająco gruby.
Krok 5
Podziel ciasto na dwie połówki. Dodaj kakao do jednego i dokładnie wymieszaj. Przygotuj naczynie do pieczenia. W pierwszej warstwie umieścić jasne ciasto, w drugiej czekoladę. Połóż wiśnie na wierzchu. Jeśli chcesz, możesz zastąpić wiśnie jabłkami, które są bardziej odpowiednie jesienią. Okaże się też bardzo smaczny.
Krok 6
Wszystko włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C. Piec 35-45 minut do miękkości. Przygotuj lukier. W rondelku rozpuść czekoladę i masło. Wylej mieszaninę na lekko schłodzone ciasto. Możesz schłodzić lukier, aby pomóc zamrozić lukier.
