Pyszny zwiewny tort „Wiedeński Walc” stanie się ozdobą ze stali, a jego smak bez wyjątku zadowoli wszystkich gości.
Czy to jest to konieczne
320 g gorzkiej czekolady, 100 g cukru pudru, 100 g masła, 5 jajek, 100 g zmielonych migdałów, dżem morelowy, 100 ml śmietany
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść połowę czekolady w kąpieli wodnej. Ostrożnie podzielić jajka na żółtka i białka.
Krok 2
Rozgnieć masło z 50 gramami cukru pudru. Do masy dodać żółtka i rozpuszczoną czekoladę.
Krok 3
Ubij białka na miękką piankę i dodaj pozostałą połowę cukru pudru. Ubijaj, aż utworzy się sztywna piana.
Krok 4
Delikatnie wymieszaj białka z mieszanką zrobioną z żółtek, masła, cukru i czekolady.
Krok 5
Dodaj mąkę i migdały, delikatnie wymieszaj.
Krok 6
Piecz ciasto przez 50 minut w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia w temperaturze 180 stopni.
Krok 7
Ostudź i pokrój ciasto na pół. Nasmaruj środek dżemem i połącz.
Krok 8
Pozostałą czekoladę roztopić ze śmietaną i polać ciasto. Wstaw na zimno na pół godziny.