Czasami naprawdę chcesz zaimponować swojej rodzinie i przyjaciołom swoimi kulinarnymi przysmakami. Robienie ptasiego ciasta mlecznego jest całkowicie bezpiecznym zakładem. Co więcej, wykonanie go jest bardzo proste.
Czy to jest to konieczne
-
- do robienia ciastek:
- Jajka - 4 sztuki;
- cukier - 150 gramów;
- mąka - 150 gramów.
- Aby zrobić suflet:
- Jajka - 10 sztuk;
- cukier - 300 gramów;
- masło - 200 gramów;
- mleko - 200 gramów;
- żelatyna - 30 gramów;
- mąka - 1 łyżka stołowa;
- woda - 150 gramów.
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę zalać zimną przegotowaną wodą i odstawić na 1 godzinę.
Krok 2
Aby przygotować biszkopt, ubij jajka cukrem. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
Krok 3
Wziąć blachę do pieczenia, wyłożyć papierem do pieczenia lub dokładnie posmarować masłem.
Krok 4
Wlej ciasto, dobrze wypoziomuj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni.
Krok 5
Piecz herbatniki przez 20-30 minut. Aby sprawdzić gotowość biszkoptu, możesz delikatnie przebić go wykałaczką lub lekko dotknąć palcami. Jeśli wyemituje się lekki przeszywający dźwięk, ciastko jest gotowe.
Krok 6
Oddziel żółtka od białek, aby zrobić suflet. Dokładnie zetrzyj żółtka ze 150 gramami cukru. Dodaj mleko, mąkę i dobrze wymieszaj. Powstałą masę nakładamy na wodę i podgrzewamy, aż zgęstnieje, cały czas mieszając. Następnie wyjmij i lekko ostudź. Dodaj zmiękczone masło i wymieszaj mikserem. Białka ubić ze szczyptą soli do uzyskania piany. Dodaj resztę cukru i rozpuszczoną żelatynę. Połącz białko i masę żółtkową i dokładnie wymieszaj. Włóż do lodówki, aby trochę zagęścić suflet.
Krok 7
Upieczony biszkopt pokrój poziomo na dwie części. Pozostaw spód w formie.
Krok 8
Ułóż suflet i dobrze spłaszcz.
Krok 9
Na wierzch ułóż drugie ciasto.
Krok 10
Udekoruj ciasto mastyksem, owocami lub po prostu polej rozpuszczoną czekoladą. Nie bój się eksperymentować, daj upust swoim fantazjom, a Twoja rodzina i przyjaciele nie pozostaną obojętni.
Krok 11
Wstaw ciasto do lodówki na 6-8 godzin. Po tym czasie jest gotowy do użycia.
