W menu restauracji i kawiarni często można znaleźć aromatyczne zupy z puree dyniowego. Jednak ten lekki, ale pożywny posiłek można przygotować również w domu. Istnieje ogromna liczba przepisów na zupy z puree dyniowego, które nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych i głębokiej wiedzy na temat gotowania od gospodyni.
Prosty przepis na puree z dyni pump
Weź 500 gramów dyni, obranej i bez pestek, i pokrój na losowe małe kawałki. Rozpuść 1 łyżkę stołową w rondlu. masło, dodać drobno posiekaną cebulę i na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, smaż na złoty kolor. Następnie dodaj 1,5 łyżeczki. curry i przygotowana dynia. Wlej 500 ml wywaru z kurczaka i 1,5 szklanki wody. Dopraw solą do smaku i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez 20 minut. Przygotowaną zupę zmiksować blenderem, zagotować i natychmiast zdjąć z ognia.
Dla urozmaicenia możesz dodać gotowane mięso lub kurczaka, seler, por, marchew lub inne warzywa.
Zupa z fasoli dyniowej
Posiekaj 30 g pora i lekko podsmaż na maśle. Włóż do rondla wraz z 200 g posiekanej dyni i przykryj tam wywarem drobiowym lub mięsnym tak, aby przykrył warzywa. Dopraw solą do smaku i postaw na małym ogniu. Ugotuj dynię do miękkości i ubij blenderem.
Na suchej patelni osuszyć 10 gram mąki pszennej, dodać kilka łyżek bulionu i dobrze wymieszać, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Wlej do puree z dyni i podpal. Odcedź zupę po 15-20 minutach. Zetrzeć 1 żółtko z 75 ml mleka, dodać do zupy i wymieszać. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
Ugotuj zieloną fasolkę oddzielnie do miękkości. Połóż na talerzu i posyp zupą z puree dyniowego.
