Nauczenie dziecka nowych produktów może być trudne. Jednak delikatne mięso z indyka powinno przypadać do gustu dzieciom, zwłaszcza jeśli ten rodzaj drobiu podawany jest z oryginalnym dodatkiem i pysznym sosem.
Stek z indyka w sosie śmietanowym
Będziesz potrzebować:
- 4 steki z polędwicy z indyka;
- makaron w postaci liter alfabetu;
- 200 g zielonego groszku w puszkach;
- 100 g kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
- 50 g ziaren gorczycy francuskiej;
- 20 g masła;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Jeśli Twoje dziecko nie lubi musztardy, usuń ją z przepisu i dodaj do sosu inne przyprawy.
Lekko ubić steki z indyka, doprawić solą i pieprzem. Roztop masło na rozgrzanej patelni i podsmaż indyka z obu stron, aby przyrumienić mięso. Zmniejsz ogień, wymieszaj musztardę i śmietanę w osobnym pojemniku, dopraw solą i pieprzem. Dodaj sos na patelnię i gotuj razem, mieszając od czasu do czasu, przez kilka minut.
Ugotuj makaron alfabetycznie osobno. Podgrzej zielony groszek na patelni. Mięso podawać na warstwie makaronu i groszku, posypując całe danie kwaśnym sosem musztardowym. Zgodnie z tym samym przepisem możesz gotować podudzia z indyka z sosem.
Panierowane mięso z indyka
Dzieci często lubią mniej zdrowe potrawy, takie jak smażony kurczak. O wiele lepiej jest ugotować panierowanego indyka według podobnego przepisu, ale dodać do niego warzywa, aby jedzenie dla niemowląt było zdrowsze i bardziej urozmaicone.
Będziesz potrzebować:
- 4 plastry fileta z indyka;
- 2 jajka;
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- 70 g białego chleba;
- 1 pomarańcza;
- 2 cytryny;
- 4 marchewki;
- 4 ziemniaki;
- 1 łyżka. posiekana pietruszka;
- 80 g masła;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- 250 g kwaśnej śmietany;
- 150 ml mleka;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Nie musisz samodzielnie robić okruchów chleba - możesz je kupić gotowe w sklepie.
Obierz i ugotuj marchewki i ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Warzywa wyjąć z wody, osuszyć i włożyć do głębokiej miski na puree. Nałożyć na nie trochę masła i rozdrobnić, stopniowo dodając mleko. Gotowe puree doprawić odrobiną soli i pieprzu.
Następnie przygotuj bułkę tartą. Chleb pokroić w plasterki i wysuszyć w tosterze lub piekarniku. Nie powinien się palić, ale powinien całkowicie wyschnąć. Zmiażdż chleb na okruchy. Jajka rozbić do miski i ubić jak na omlet, doprawić solą i pieprzem. Pozostałe masło roztopić na patelni.
Najpierw zanurz kawałki fileta w ubitym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Gotuj mięso przez 4 minuty z każdej strony. Wyjmij filet i połóż na puree.
Następnie możesz zrobić sos. Śmietanę i mąkę wrzuć na czystą patelnię, gotuj na małym ogniu przez 5 minut. W międzyczasie wyciśnij sok z cytryn i pomarańczy i dodaj do śmietany. Dusić wszystko razem, aż sos zmniejszy się o jedną trzecią. Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj indyka z puree ziemniaczanym i marchewką oraz sosem w osobnej misce, aby każdy mógł nalać tyle sosu, ile chce.
