Z papierem ryżowym można ugotować wiele potraw. Aby to zrobić, musi być odpowiednio przygotowany. Cienkie arkusze mogą być również używane jako substytut pergaminu. Jednocześnie orzechy, suszone owoce, które upieczesz w piekarniku, nie przykleją się do powierzchni.
Bardzo proste i szybkie danie do przygotowania
Jeśli masz tłuczone ziemniaki, nie chcesz ich używać w tej formie, możesz zrobić koperty z papieru ryżowego iz niego.
Na 8 arkuszy papieru ryżowego potrzebujesz:
- 200 g puree;
- 1 średnia cebula;
- olej roślinny;
- koperek;
- zmielony czarny pieprz i sól do smaku.
Cebulę i koperek należy drobno posiekać do oddzielnych pojemników, cebulę podsmażyć na oleju do uzyskania przezroczystości, a koperek, sól i pieprz rozgnieść. Dodaj tam smażoną cebulę, wymieszaj.
Aby papier ryżowy był plastikowy, wlej do miski wodę o temperaturze pokojowej. Weź pierwszy kawałek papieru, delikatnie zanurz go w wodzie, po 15 sekundach równie delikatnie wyjmij. Pozwól wodzie spłynąć, połóż ją na rozłożonym ręczniku kuchennym. Umieść 1-1,5 łyżki stołowej na środku. nadzienia, zawinąć w kopertę. Następnie, mocząc po kolei, dodajemy nadzienie i w ten sam sposób zawijamy każdy kolejny arkusz. Smaż produkty z obu stron na oleju na złoty kolor. Podawać z sosem śmietanowym lub serowym.
Bułki z ryżem i grzybami
Na autentyczny chiński posiłek, spróbuj Spring Rolls. Gotuje się je również z papierem ryżowym. Oto, czego potrzebujesz:
- 12 arkuszy papieru ryżowego;
- 150 g białej kapusty;
- 1 papryka;
- 300 g pieczarek;
- 100 g okrągłego ryżu;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 łyżki. Oliwa z oliwek;
- 1 jajko;
- 8 łyżek. sos sojowy.
Wlej 130 g wody do małego rondla, podpal. Gdy płyn się zagotuje, dodaj umyty ryż, gotuj na małym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 15 minut.
Pieczarki opłukać, pokroić na małe kawałki. Paprykę i kapustę pokroić w cienkie paski. Na patelnię wlać olej, sos sojowy, dodać pieczarki, smażyć 10 minut, dodać kapustę, pieprz i czosnek przeciśnięty przez prasę lub drobno posiekany. Smaż wszystko, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 5 minut. Wyłączyć ogień, włożyć ryż, wymieszać.
Przygotuj papier ryżowy jak w poprzednim przepisie. Umieść 1,5 łyżki stołowej na środku każdej. nadzienia, złóż boki naleśnika z obu stron, zwiń.
Jajko ubić do małej miski, dodać pieprz, sól, wymieszać. Zanurz każdą bułkę w tej mieszance, smaż na złoty kolor w odrobinie oliwy z oliwek.
Półmisek krewetek
Krewetki można również gotować w papierze ryżowym. Aby to zrobić, gotuj 16 sztuk przez dwie minuty we wrzącej wodzie, odcedź na durszlaku. Gdy ostygną, wyczyść je. Połowę żółtej papryki pokroić w plasterki. Posiekaj nożem dwie gałązki kopru i 2 ząbki czosnku, sól, dodaj 4 łyżki. majonez, wymieszać.
Na arkuszu papieru ryżowego przygotowanego w wodzie połóż plasterek pieprzu, 2 krewetki, 0,5 łyżki. pikantny majonez, zawinąć w rulon. W ten sposób udekoruj wszystkie naleśniki i smaż na oleju, aż się zrumienią.
