Do przygotowania obfitego posiłku wcale nie trzeba używać mięsa i ryb. Duszona fasola z warzywami będzie doskonałym substytutem zwykłych potraw ze względu na to, że jest bogata w niezbędne dla organizmu białka i witaminy, które są utrwalane podczas obróbki termicznej roślin strączkowych.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka fasoli;
- - 2 pomidory;
- - 1 marchewka;
- - 1 papryka;
- - 1 cebula;
- - olej roślinny;
- - cukier granulowany;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić gulasz warzywny, przygotuj główny składnik naczynia. Weź małą miskę, włóż do niej fasolę i napełnij ją czystą wodą. Zostaw fasolę na noc w tej wodzie, najlepiej w chłodnym miejscu.
Krok 2
Rano spuść wodę z ziaren, opłucz je i napełnij zimną bieżącą wodą. Połóż naczynie z fasoli na średnim ogniu, dodaj trochę oleju roślinnego. Gdy woda się zagotuje, odcedź ją, ponownie wlej nową wodę do miski i gotuj fasolę do miękkości, pod koniec gotowania koniecznie posolić.
Krok 3
Weź cebulę, obierz, opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Następnie pokrój cebulę na półpierścienie. Umyj i obierz marchewki, pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.
Krok 4
Pomidory myjemy, osuszamy ręcznikiem kuchennym lub wycieramy papierowym ręcznikiem, usuwamy łodygę i kroimy na małe kawałki.
Krok 5
Weź patelnię, wlej do niej olej roślinny, dobrze podgrzej na średnim ogniu. Umieść posiekaną cebulę na patelni i smaż przez dwie minuty. Następnie dodaj posiekaną marchewkę do cebuli, dobrze wymieszaj z cebulą i dalej smaż składniki.
Krok 6
Następnie wrzuć na patelnię pokrojone pomidory, wymieszaj ze smażoną cebulą i marchewką i gotuj warzywa przez 5 minut. Na sam koniec dodaj do warzyw gotowaną fasolę, dokładnie wymieszaj składniki, dodaj czarny pieprz, sól i trochę cukru pudru.
Krok 7
Warzywa przykryj pokrywką i gotuj przez kilka minut.
Krok 8
Duszona fasola z warzywami jest gotowa. Możesz podawać na ciepło lub na zimno. Przed podaniem udekoruj fasolę posiekanymi ziołami lub gałązkami koperku i pietruszki. Gulasz z fasoli można podawać z serkiem śmietankowym, fetą lub mozzarellą lub z ciepłymi, aromatycznymi domowymi bułeczkami.
