Fasola to dość kapryśna i trudna do ugotowania roślina strączkowa. Fasolka szparagowa gotuje się jednak szybko i bezproblemowo. Podstawową zasadą przygotowywania dań z fasoli jest ścisłe rozłożenie ziaren według odmian i kolorów. Mieszanie różnych odmian razem nie jest zalecane, ponieważ mają one również różne czasy gotowania. Biała fasola jest wstępnie moczona w zimnej wodzie, a następnie duszona lub gotowana.
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 kg fasoli (białej lub ciemnej);
- 500 g zielonej fasoli;
- 4 cebule;
- 100 g oleju roślinnego;
- Sól
- przyprawa;
- 50 g koncentratu pomidorowego;
- 400 g pieczarek lub borowików;
- 1 szklanka sera (tartego);
- 4 łyżki stołowe sos sojowy.
Instrukcje
Krok 1
Duszona fasola (biała lub ciemna) Moczyć fasolę przez noc. Następnie zagotuj w tej samej wodzie. Pokrój cebulę na pół-pierścienie, zachowaj w oleju roślinnym na złoty kolor. Na patelnię wrzuć fasolę i trochę wody, dodaj sól i przyprawy. Przykryj pokrywką, gotuj trochę, możesz dodać kilka łyżek rozcieńczonej pasty pomidorowej i gotować przez kolejne pięć do dziesięciu minut. Duszona fasola jest dobra jako dodatek do dań mięsnych.
Krok 2
Fasolka szparagowa duszona Fasolę szparagową umyć, pokroić lub połamać na kawałki. Cebulę pokroić w kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i podsmaż cebulę i posiekaną pietruszkę. Następnie dodaj fasolę na patelnię i dopraw solą i pieprzem. Uzupełnij wodą, aby całkowicie pokryć fasolę sosem cebulowym. Przykryj i gotuj przez pół godziny z odrobiną octu winnego. Na innej patelni podgrzej masło i podgrzej na nim bułkę tartą. Podziel fasolę na miski i posyp prażoną bułką tartą. Fasolka szparagowa dobrze pasuje do peklowanej wołowiny, szynki, wędlin, gotowanej wołowiny.
Krok 3
Czerwona duszona fasola z pieczarkami i serem Fasolę namoczyć przez jeden dzień, a następnie gotować około godziny, aż zmiękną. Ugotuj pieczarki w osolonej wodzie. Fasolę umieścić na patelni z olejem roślinnym, dodać pieczarki i sos sojowy (Sen Soi Classic). Wlej trochę bulionu. Gotować pod przykryciem przez 15 minut. Dodaj posiekaną cebulę i liście laurowe. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Gotowe danie posyp serem i koperkiem.
