Sezon na jagody jest w pełnym rozkwicie, co oznacza, że nadszedł czas, aby zebrać je na zimę. Najbardziej optymalną i najsmaczniejszą opcją jest dżem jagodowy, który można przygotować według prostych przepisów.
Czy to jest to konieczne
1) Maliny - 1 kg, cukier - 1,5 kg. 2) Jabłka - 2 kg, cukier - 1 kg, czarna porzeczka - 1 szklanka, 1 pomarańcza. 3) Wiśnie - 3 kg, cukier - 2 kg. 4) Porzeczki czarne i czerwone, cukier - wszystkie po 1 kg
Instrukcje
Krok 1
Dżem malinowy
Tradycyjny rosyjski przepis, który wymaga tylko cukru i malin. Rozłóż warstwy cukru i malin w garnku. Rondel wyjmuje się w lodówce na około 10 godzin. Następnie patelnię podpala się, zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje na minimalnym ogniu przez 20 minut. Gotowy dżem powinien ostygnąć, po czym można go wlać do słoików.
Krok 2
Dżem z czarnej porzeczki i jabłka
Jabłka należy obrać, a następnie pokroić w ósemki. Aby jabłka dały sok, należy je przykryć cukrem, a następnie dodać porzeczki i drobno posiekaną pomarańczę (nie trzeba usuwać skórki). Doprowadź dżem do wrzenia na małym ogniu, usuń piankę, zdejmij z ognia i ostudź, powtórz procedurę. Po raz trzeci po ugotowaniu dżemu nie trzeba usuwać z ognia - należy go gotować w minimalnej temperaturze przez 10 minut. Gotowy dżem powinien ostygnąć, po czym można go wlać do słoików.
Krok 3
Dżem porzeczkowy
Jagody opłukać, posypać na stole i dobrze wysuszyć. Następnie jagody przenosi się do rondla i gotuje na małym ogniu do wrzenia. Jak tylko dżem zacznie się gotować, dodaj do niego cukier i ciągle mieszaj. Dżem nie powinien się gotować - gdy tylko pojawią się bąbelki unoszące się z dna, ogień należy wyłączyć. Gotowy przysmak wlej do suchych sterylnych słoików.
Krok 4
Dżem wiśniowy
pestki wiśni muszą zostać usunięte. Jagody obsypane cukrem - powinny dawać sok. Rondel z dżemem stawia się na ogniu, doprowadza do wrzenia, piankę usuwa się z dżemu. Po ugotowaniu jagody trzeba gotować tylko przez 5 minut na małym ogniu. Dżem należy wlewać tylko do wysterylizowanych słoików i zaleca się przechowywać go w zimnym miejscu.
