Kiedyś sól była ceniona bardziej niż złoto. Dziś można go kupić po absurdalnej cenie, ale bez niego prawie nie można ugotować dania, z wyjątkiem być może słodyczy. Niemniej jednak dietetycy i lekarze nadal twierdzą, że ta niezbędna przyprawa, w dużych ilościach, może wyrządzić ogromne szkody zarówno sylwetce, jak i zdrowiu. Dlatego ważne jest, aby wybrać taki rodzaj soli, który jest uważany za najmniej szkodliwy.
Instrukcje
Krok 1
Szkoda soli dla organizmu jest ogromna. Nieprawidłowo stosowany produkt może łatwo zaburzyć równowagę wodno-solną w organizmie, prowadząc do poważnych obrzęków, nadciśnienia, osteoporozy i innych negatywnych konsekwencji. Jednocześnie brak soli jest również obarczony chorobami, na przykład skurczami mięśni lub zaburzeniami równowagi elektrolitowej.
Krok 2
Ale to nie znaczy, że sól oferowana w sklepie jest przydatna i niezbędna dla organizmu. Zawiera go już w swoim składzie większość produktów spożywczych, zwłaszcza te, które są produkowane przemysłowo, np. majonez czy kiełbasa. I ta ilość soli wystarcza organizmowi podczas normalnego funkcjonowania.
Krok 3
Człowiek był przyzwyczajony do soli od dzieciństwa, a jedzenie bez niej wydaje się mdłe. Aby zminimalizować szkodliwość tej przyprawy, najlepiej użyć niewielkiej ilości czysto naturalnej soli morskiej. Produkt ten z reguły otrzymuje się przez odparowanie wody morskiej, która zatrzymuje w niej niewielką ilość przydatnych dla organizmu mikroelementów: magnez, potas, wapń, stront, bromek, a nawet trochę naturalnego jodu. Dzięki tej kompozycji przy użyciu soli morskiej osoba nie otrzymuje czystego chlorku sodu, ale nieco bardziej użyteczny produkt. Zaleca się dodawanie soli morskiej do gotowych potraw.
Krok 4
Jeszcze bardziej przydatna jest sól morska zmieszana z różnymi ziołami i przyprawami: bazylią, rozmarynem, koprem, skórką z cytryny, czosnkiem itp. Ten produkt zawiera jeszcze mniej czystej soli, ponieważ zawiera wiele dodatkowych składników, które dodatkowo poprawiają smak potrawy. Dzięki nim potrzeba znacznie mniej soli. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt wolny od konserwantów i barwników.
Krok 5
Sól morska jest znacznie gorsza od zwykłej soli kuchennej, która składa się z dużych kryształów. Podczas procesu czyszczenia zostaje w nim zatrzymywana pewna ilość pierwiastków śladowych (magnez, wapń), ale jest ich znacznie mniej niż w soli morskiej. Kuchnia nie wygląda zbyt atrakcyjnie, ponadto często zamienia się w duże, twarde bryły. Jest to jednak produkt znacznie tańszy, więc można go od czasu do czasu wykorzystać do przygotowania różnych marynat.
Krok 6
I wreszcie, za najbardziej szkodliwą uważa się drobną sól stołową klasy „ekstra”, która ma jednolitą konsystencję i olśniewająco biały kolor. To ona najczęściej wlewa się do solniczek w różnych fast foodach. Taki produkt jest wydobywany z naturalnych złóż, ale następnie podlega tak intensywnemu oczyszczaniu, że nie pozostaje w nim ani jeden użyteczny pierwiastek śladowy. Kiedy ta sól jest spożywana, czysty chlorek sodu dostaje się do ludzkiego ciała. A czasami dodaje się do niego różne suplementy diety, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Dlatego wysoce niepożądane jest spożywanie drobnej soli nawet w małych ilościach.
