Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, która ryba jest najsmaczniejsza i najzdrowsza, a być nie może. Zamiast tego możesz spróbować ocenić różne rodzaje ryb pod kątem ich przydatności. Wiedząc o tym, możesz dowiedzieć się, jak bez wysiłku gotować pyszne ryby.
Najsmaczniejsza ryba - co to jest?
W sporze o to, która ryba jest najbardziej użyteczna, można polegać na badaniach naukowców: w każdym rodzaju ryb dokładnie obliczyli zawartość witamin, mikroelementów i precyzyjnie określili dobroczynne właściwości ryb. Tak się złożyło, że ryby rzeczne są tańsze niż ryby morskie. Większość z nas sama próbowała złapać go na rzece lub jeziorze. Jednak pod względem wartości odżywczej i zawartości składników odżywczych ryby morskie są nadal zdrowsze. Wynika to z warunków jej uprawy – woda morska jest znacznie bogatsza w mikroelementy i pożywienie niż woda w zbiornikach słodkowodnych, co wpływa na korzystne właściwości ryb.
Najzdrowsza ryba – jak to określić
Największą przewagą ryb morskich nad rzecznymi jest wysoka zawartość białka. Jeśli w zwykłych rybach rzecznych ilość białka osiąga zaledwie 20%, to w rybach morskich liczba ta może osiągnąć 26-28%. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy tłuszczowe i jest znacznie szybciej i łatwiej wchłaniany. Odmiany tłuszczowe ryb morskich są bardzo przydatne do stymulowania krążenia mózgowego. Również w rybach morskich jest dużo witamin A, D, grupa B, cały kompleks pierwiastków śladowych - kwas nikotynowy, fosfor, brom, sód, jod. Śmiało możemy powiedzieć, że najzdrowszą rybą są owoce morza.
Niektóre z tych pierwiastków są nieobecne w rybach słodkowodnych. Jednak przy niektórych chorobach organizmu może to być przydatne - przy zaburzeniach układu moczowego i chorobach nerek, niektórych chorobach układu nerwowego. Istnieją jednak przepisy na dania rybne, do których nadają się tylko ryby rzeczne, ponieważ mają szczególny smak.
Potrawy rybne muszą być uwzględnione w diecie, szczególnie ważne jest, aby uzyskać odpowiednie odżywianie dla dzieci - przy braku niezbędnych mikroelementów w organizmie są one opóźnione we wzroście i rozwoju fizycznym, korzystne właściwości ryb pomogą uniknąć to. Dla osób starszych ważny jest aminokwas tauryna, który znajduje się również w rybach i owocach morza, ponieważ reguluje ciśnienie krwi i stymuluje produkcję insuliny. Jego obecność w wystarczających ilościach w organizmie hamuje rozwój nadciśnienia i cukrzycy. Jeśli wiesz, jak smacznie gotować ryby, nie będzie powodu do kłótni o to, która ryba jest najsmaczniejsza.
Nie zaniedbuj przepisów na ryby, włącz je do swojej diety!
