Pyszny konfitura wiśniowa z żelującym cukrem gotuje się bardzo szybko. Dzięki sekretnemu składnikowi wszystkie witaminy pozostają w dżemie i okazuje się, że jest jasny, gęsty, piękny. Nie da się zepsuć takiego dżemu.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg wiśni,
- - 1 kg żelującego cukru.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj wiśnie, spłucz. Wybierz dobre jagody na dżem, bez uszkodzeń. Wiśnie położyć na czystym ręczniku i pozostawić do wyschnięcia. Za pomocą specjalnego narzędzia usuń nasiona z jagód. Przełóż wiśnie do rondla.
Krok 2
Umieść rondel z wiśniami na małym ogniu. Wiśnia da sok (nie trzeba dodawać wody podczas gotowania), mieszając gotuj jagody we własnym soku przez pięć minut.
Krok 3
Do rondla z wiśniami dodaj kilogram żelującego cukru, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Wskazane jest, aby nie doprowadzać go do wrzenia. Dżem zdjąć z ognia, włożyć do słoików, zamknąć pokrywki, pozostawić do ostygnięcia (nie trzeba przykrywać kocem ani ręcznikiem), odstawić do przechowywania. Wskazane jest przechowywanie dżemu w ciemnym i chłodnym miejscu. Okres przydatności do spożycia nie jest ograniczony, ale zazwyczaj taki dżem często nie „żyje” do wiosny, gdyż okazuje się niesamowicie smaczny i aromatyczny.
Krok 4
Aby wysterylizować słoiki, rozgrzej piekarnik do 120 stopni. Zwilż ręcznik, wykręć go, połóż na blasze do pieczenia. Rozłóż słoiki bokiem na wilgotnym kawałku drewna. Wstaw słoiki do piekarnika na dziesięć minut. Po 10 minutach wyjmij słoiki i posmaruj dżemem.
