Jaja kurze są dla naszego organizmu dostawcą białka i składników odżywczych. Jaja są dość podatne na niewłaściwe przechowywanie i mogą stać się źródłem salmonellozy, jeśli nie są odpowiednio traktowane.
Instrukcje
Krok 1
Kupując jajka, upewnij się, że gabloty wystawowe znajdują się w ciemnym, chłodnym miejscu (nie w pobliżu baterii), a nawet lepiej, jeśli jajka są w lodówce. Jajka powinny być czyste z zewnątrz, bez pęknięć i wszelkich zabrudzeń. W domu natychmiast przenieś jajka do lodówki, w specjalnej komorze przeznaczonej dla nich. Unikaj trzymania ich na słońcu.
Krok 2
Jeśli jajko pęknie podczas transportu, rozbij je i przelej do czystej filiżanki, aby upewnić się, że nie jest zepsute lub nie ma zgniłego zapachu. Zaleca się od razu ugotować takie jajko lub wstawić filiżankę do lodówki. Ale musisz użyć złamanego jajka w ciągu 2 dni.
Krok 3
Czasami wiejskie jajka na targach są sprzedawane w lepkim błocie. Dlatego, aby uniknąć zanieczyszczenia innej żywności w lodówce, po prostu wytrzyj jajka suchą szmatką. Nie zaleca się mycia jaj gorącą wodą przed przechowywaniem.
Krok 4
Zgodnie z przepisami sanitarnymi w miejscach publicznych, jajka przed użyciem należy umyć w roztworze sody oczyszczonej, następnie namoczyć w 5% roztworze tej samej sody przez 15 minut, a dopiero potem przemyć czystą wodą.
Krok 5
Okres przechowywania jaj jest podany na pudełku. Jajka zwykle muszą być przechowywane w lodówce przez 3 do 5 tygodni. Gotowane jajka należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień. Nie zaleca się przechowywania jajek poza lodówką dłużej niż 2-3 godziny.
