Golonkę można gotować na wiele sposobów, ale najsmaczniejszą opcją jest zwykle pieczenie w piekarniku. Wraz z pojawieniem się rękawów do pieczenia proces gotowania dowolnego mięsa stał się dla wielu łatwiejszy i bardziej dostępny. W przeciwieństwie do folii, w rękawie z łatwością utworzy się smaczna pieczona skórka, zwłaszcza jeśli posmarujesz mięso miodem lub dżemem i sosem sojowym.
Czy to jest to konieczne
- Produkty:
- • Golonka wieprzowa o łącznej wadze 1-1, 2 kg
- • Sól kuchenna -1 łyżeczka.
- • Czosnek - 4-5 ząbków
- • liść laurowy - 1 szt.,
- • Fasola czarna i ziele angielskie - 4-5 szt.
- Produkty do marynaty:
- • Musztarda - 1 łyżka. ja
- • Sos sojowy – 1-2 łyżki.
- • Miód - 1 łyżeczka.
- • Czerwona papryka mielona - 0,5 łyżeczki. (smak)
- • Olej roślinny - 1 łyżka. l.
- • Suszony koperek - 1 łyżeczka.
- Sprzęt kuchenny:
- • Garnek
- • Rękaw do pieczenia
- • miska do marynaty
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz ugotować mięso i obrać czosnek. Z golonki należy zeskrobać nożem wszystko, co myli mięso: ciemne miejsca, brud, narośla (jeśli występują). Golonkę myje się pod bieżącą wodą i wkłada do rondla z solą i przyprawami do zagotowania. Mięso gotuje się na dużym ogniu, obniża temperaturę, a następnie gotuje przez 55-60 minut do połowy ugotowanego.
Krok 2
Gdy mięso się gotuje, obrany czosnek kroi się w plastry. W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: musztardę, miód, sos sojowy, olej i pieprz i pozwól miksturze się zaparzyć.
Krok 3
Golonka, gotowana do połowy ugotowana, układa się z patelni, kroi ostrym nożem i faszeruje plastrami posiekanego czosnku. Następnie wieprzowina jest całkowicie pokryta marynatą i pozostawiona na 30-40 minut. W tym czasie musisz przygotować blachę do pieczenia i rękaw.
Krok 4
Kiszona cholewka jest umieszczana w rękawie, wiązana z obu stron i umieszczana na blasze do pieczenia. Musisz gotować w piekarniku przez około 1 godzinę 30 minut w temperaturze 180-200 stopni do miękkości i pysznej pieczonej skórki. Rozłóż mięso na półmisku i podawaj na ciepło lub na zimno.
