Krewetki świetnie nadają się do sałatek, pierwszego i drugiego dania, a także mogą być podawane jako samodzielne danie. Odpowiednio ugotowane mają delikatne mięso i pyszny smak.
Czy to jest to konieczne
-
- surowe krewetki;
- cytrynowy;
- liść laurowy;
- goździki;
- ziarna czarnego pieprzu;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz krewetki. Sprzedawane są w dwóch rodzajach: gotowane-mrożone i surowe mrożone. Te ostatnie różnią się tym, że mają szaro-zielony odcień. Ich głowa jest zielonkawa lub brązowa. Obie opcje są normą. Najczęściej sprzedają surowe królewskie lub tygrysie, które są dość duże.
Krok 2
Wlej czystą wodę do rondla. Woda powinna być około dwukrotnie większa niż krewetki. Umieść garnek na dużym ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje.
Krok 3
Do wrzącej wody dodaj pół cytryny pokrojonej w duże łódeczki, jeden liść laurowy, dwa goździki i kilka ziarenek pieprzu. Posolić wodę. Możesz dowolnie zwiększać lub zmniejszać ilość i różnorodność przypraw. Krewetki dość dobrze wchłaniają smaki, więc polegaj na swoim guście. Oprócz suchych przypraw możesz dodać świeży koperek lub pietruszkę.
Krok 4
Zanurz krewetki w przygotowanym bulionie. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć garnek, pozostawiając mały otwór na ucieczkę pary. Podczas gotowania krewetki należy wymieszać, ale należy to robić ostrożnie, ponieważ są dość kruche i mogą stracić swoją integralność.
Krok 5
Zdejmij patelnię z ognia po sześciu do siedmiu minutach (jeśli kupiłeś mrożone krewetki, nie musisz ich wcale gotować - wystarczy włożyć je do wrzącej wody na dwie minuty). Gotowa krewetka zarumieni się równomiernie i wypłynie na powierzchnię. Wrzuć je do durszlaka, poczekaj, aż płyn całkowicie spłynie. Krewetki ułożyć na półmisku i skropić sokiem z pozostałej połowy cytryny. Gotowe krewetki można udekorować ziołami.
