Czerwony, podobnie jak czarny kawior, jest słusznie nazywany kawiorem białkowym, ponieważ jest to główny składnik, który jest częścią jego składu. Pozyskiwany jest z ryb z rodziny łososiowatych, pacyficznych lub atlantyckich. Czerwono-czarny kawior to „wieczny” przysmak, który w odpowiednich dawkach wspaniale wpływa na zdrowie człowieka. Ale jest też „odwrotna strona medalu”.
Biały kawior czerwony
Czerwony kawior na stół współczesnego człowieka dostarczają takie ryby jak łosoś sockeye, łosoś różowy, kumpel, łosoś, tajmień i pstrąg. Łatwo go odróżnić po kolorze, który w zależności od rodzaju i wielkości ryby waha się od jasnozłotego do szkarłatnego. Rozmiar, grubość filmu, kruchość i gęstość jaj odgrywają rolę w określaniu ostatecznego kosztu wykwintnego przysmaku.
Pomimo tego, że czarny kawior jest znacznie droższy od kawioru czerwonego, nie każdy może sobie pozwolić na zbyt częste spożywanie tego ostatniego. Przedsiębiorczy producenci syntetycznych materiałów szybko wzięli wodze w swoje ręce i stworzyli syntetyczny produkt, który kolorem, konsystencją i smakiem przypomina oryginalny czerwony lub czarny kawior.
Przydatność nienaturalnego kawioru dla ludzkiego organizmu nie została udowodniona. I chociaż od dawna jest wypuszczany na światowy rynek, obecność w nim dużej liczby dodatków i chemikaliów budzi ogromne obawy zarówno lekarzy, jak i konsumentów. Plusem niewątpliwie pozostaje cena, która jest dwukrotnie, a nawet trzykrotnie niższa od ceny produktu naturalnego.
Przydatność kawioru białkowego
Czerwony, podobnie jak czarny kawior, jest przydatny zarówno do spożycia wewnętrznie, jak i na zewnątrz. Witaminy, szybko rozkładające się i łatwo przyswajalne białko oraz różne przydatne mikroelementy, mają doskonały wpływ na narządy wewnętrzne człowieka. Kawior ratuje przed anemią, problemami z nadwagą, miażdżycą, chorobami tarczycy i wieloma innymi. dr.
Oprócz tego kawior zawiera dość dużą ilość jodu oraz witamin A, D, E, kwasu foliowego, fosforu i żelaza. Kawior doskonale uzupełnia zapasy energii, a w celu „doładowania” należy spożyć bardzo niewielką ilość produktu.
Różnorodne maseczki odżywcze i nawilżające wykonane są z czerwonego i czarnego kawioru. Uważa się, że ten produkt jest bardzo korzystny dla skóry. Sprawia, że staje się miękka, gładka i elastyczna, a także spłyca zmarszczki. Istnieje wiele salonów SPA specjalizujących się w kawiorowej urodzie, które mają wielomilionową armię fanek.
Uszkodzenie kawioru białkowego
„Wszystko powinno być z umiarem” - mówi popularna mądrość. Tak samo jest z kawiorem. Ogromna ilość składników odżywczych zawarta jest w bardzo małych ilościach kawioru. Jednak słoiki, które są oferowane konsumentom na sprzedaż, zawierają również dość dużą ilość urotropiny. To on odpowiada za maksymalny okres trwałości produktu.
Tak więc przejadanie się i spożywanie dużych ilości kawioru może prowadzić do reakcji alergicznych, biegunki, niestrawności i nudności. Ponadto niebezpieczeństwo jest spowodowane dużą ilością urotropiny, która dostała się do organizmu, której produkty rozpadu niekorzystnie wpływają na wątrobę, nerki, wzrok, a nawet ludzki układ nerwowy.
