Mięso rzadko podaje się na świątecznym stole. Częściej w uroczystym menu pojawiają się dania z kurczaka. Istnieje stereotyp, że gotowanie czegoś z mięsa, zwłaszcza z wołowiny, jest trudne i czasochłonne. W rzeczywistości istnieją świetne przepisy, które nie wymagają dużych umiejętności. Na przykład nawet początkujący kucharz może gotować „Mięso zapiekane z warzywami”.
Czy to jest to konieczne
-
- wołowina w jednym kawałku - 700g;
- marchewki - 2-3 szt.;
- cebula rzepa - 2-3 szt.;
- świeże grzyby - 300-400 g;
- natka pietruszki - 20-30 g;
- śmietana - 200 g;
- wytrawne białe wino - 200 g;
- mąka - 1 szklanka;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól
- pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze umyj wołowinę. Aby przygotować to danie, potrzebujesz miazgi bez kości. Oczyść mięso z folii i ścięgien. Osusz serwetką. Natrzyj solą i pieprzem i odstaw na 20-30 minut.
Krok 2
Opłucz grzyby, pokrój niezbyt drobno i usmaż na oleju roślinnym. Możesz użyć suszonych grzybów, nie trzeba ich wcześniej smażyć.
Krok 3
Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie.
Krok 4
Połącz marchewki, cebulę i smażone pieczarki.
Krok 5
Do warzyw dodać śmietanę i posiekaną pietruszkę. Sól. Dobrze wymieszaj
Krok 6
Część mieszanki warzywnej wrzucamy do gospera lub glinianego garnka z pokrywką, na którym kładziemy przygotowane mięso. Ułóż pozostałe warzywa na wierzchu, aby mięso było przykryte nie tylko na wierzchu, ale także po bokach.
Krok 7
Wlej wino do mięsa. Jeśli nie chcesz używać alkoholu, zastąp wino zwykłą wodą. Weź mniej, około 100-150 g.
Krok 8
Zrób przaśne ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę i ¼ szklanki wody. Ugniataj tak, aby nie było grudek. Musisz mieszać z dużą siłą, jedyny sposób, aby ciasto było plastyczne i elastyczne.
Krok 9
Przykryj garnek pokrywką. Zakryj otwór między pokrywką a patelnią ciastem. Musisz osiągnąć absolutną szczelność konstrukcji.
Krok 10
Włóż dania mięsne do piekarnika. Gotuj przez 2-3 godziny w 180-200 stopniach. Lepiej prześwietlić to danie w piekarniku, niż przygotować je z wyprzedzeniem, więc nie spiesz się.
Krok 11
Wyjmij patelnię z piekarnika, ciasto można wyrzucić. Ugotowane mięso podawaj z duszonymi warzywami i puree ziemniaczanym.
