Czy kiedykolwiek gotowałeś mięso na węglu drzewnym… w ręczniku? Ale w Kolumbii jest to najczęstsza metoda gotowania. Przy minimum składników otrzymasz niesamowicie smaczne, miękkie i aromatyczne danie!
Czy to jest to konieczne
- Na 6 porcji:
- - 525 g polędwicy wołowej;
- - 3 łyżki. sól gruboziarnista;
- - 1, 5 łyżek. suszone oregano.
- - ręcznik bawełniany 40x40 cm;
- - sznurek.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj odpadowy ręcznik bawełniany, zwilżając go dobrze w zimnej wodzie i dokładnie wykręcając. Oczywiście, nawet jeśli używasz starego ręcznika, musi on być czysty!
Krok 2
Rozłóż ręcznik i posyp go 3 szklankami grubej lub średniej soli. Wyrównaj sól: warstwa musi być równa! Na wierzch posyp suszonym oregano.
Krok 3
Połóż kawałek polędwicy wołowej na jednym końcu przygotowanego ręcznika. Mięso zawinąć w chusteczkę przypominającą kopertę. Zabezpiecz kopertę sznurkiem do gotowania i połóż na rozżarzonych węglach. Gotuj około 15 minut z każdej strony. Możesz również ugotować posiłek na gazie. Jeśli ręcznik zacznie się zwęglać, to w porządku, kontynuuj proces.
Krok 4
Ugotowane mięso odstawiamy na 2-3 minuty na „odpoczynek” i dopiero wtedy rozkładamy ręcznik. Proste soczyste mięso jest gotowe! Można go podawać tak samo lub z ulubionym sosem!
