Kotlety to bezpieczne gorące danie, którego przepis można znaleźć w arsenale każdej rosyjskiej gospodyni. Smażone klopsiki, duszone klopsiki, dietetyczne klopsiki - wszystko to jest teraz znacznie wygodniejsze i szybsze w gotowaniu dzięki ultranowoczesnej technologii. Gotuj kotlety w multicookerze z mięsa lub drobiu, wybierając tryb duszenia lub gotowania na parze.
Czy to jest to konieczne
- Na duszone kotlety:
- - po 250 g wieprzowiny i wołowiny;
- - 1 średnia cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 kromki chleba pszennego;
- - 0, 5 łyżek. mleko;
- - 1 jajko kurze;
- - 2 szczypty mielonego czarnego pieprzu;
- - 0,5-1 łyżeczki Sól;
- - 1 łyżka. gotowana woda;
- - 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana i keczup;
- - olej roślinny;
- - zielenie;
- Na kotlety gotowane na parze:
- - 350 g filetu z kurczaka (białe lub ciemne mięso);
- - 1 cebula;
- - 2 jajka kurze;
- - 4 łyżki stołowe Kasza manna;
- - 1/3 łyżeczki pieprz biały mielony;
- - 0,5 łyżeczki Sól.
Instrukcje
Krok 1
Duszone kotlety
Opłucz wieprzowinę i wołowinę pod bieżącą wodą, w razie potrzeby usuń folie. Kawałki mięsa osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić w kostkę. Usuń łuski z cebuli i pokrój na ćwiartki. Obierz ząbki czosnku. Chleb namoczyć w mleku.
Krok 2
Połącz wszystkie przygotowane składniki i przepuść je przez maszynkę do mięsa. Następnie dobrze zagnieść mięso mielone rękoma i trochę ubić, za co kilkakrotnie upuść je na stół z wysokości pół metra. Dzięki temu kotlety będą mocniejsze i nie rozpadną się podczas duszenia.
Krok 3
Do masy kotletowej dodać jajko, pieprz, sól i ponownie dokładnie wymieszać. Rozwałkuj klopsiki w dłoniach nasączonych wodą i lekko dociśnij z obu stron, uzyskując owalny kształt.
Krok 4
Wlej olej roślinny do miski multicooker i ustaw pieczenie na kilka minut. Smażyć paszteciki tylko z jednej strony.
Krok 5
Wymieszaj śmietanę i keczup w jednej misce i rozcieńcz tę mieszankę wodą. Odwróć kotlety łopatką, napełnij je sosem i gotuj na wolnym ogniu, wybierając odpowiedni tryb, przez godzinę. Posyp posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj z ulubionym dodatkiem.
Krok 6
Kotlety gotowane na parze
Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski, a następnie ostrym nożem na małe poprzeczne kawałki. Zdejmij koszulę z cebuli, posiekaj cebulę i dodaj do mięsa.
Krok 7
Jajko ubić solą i pieprzem, wlać do miski z mielonym mięsem, dodać kaszę mannę i dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw na pół godziny, aby płatki puchły, aby przyszłe kotlety okazały się bardziej elastyczne.
Krok 8
Zrób ubijaki o pięknych rozmiarach i umieść je na ruszcie do gotowania na parze. Wlej wymaganą ilość wody na patelnię, wybierz tryb „Gotowanie na parze” i włóż naczynie do multicookera na 1 godzinę. W tym czasie przygotuj zdrową przystawkę, taką jak chudy ryż lub sałatka ze świeżych warzyw.
