Jeśli do gotowania ryb użyjesz różnych przypraw i ziół, możesz poprawić smak potrawy. Odpowiednie przyprawy nie tylko podkreślą aromat ryby, ale wpłyną na jej smak.
Ogólnie rzecz biorąc, do gotowania ryb używa się wszelkich przypraw i przypraw, ale aby ujawnić smak, należy preferować cytrynę, limonkę, zioła, seler, pietruszkę i pasternak. Idealną kombinacją byłaby ryba z koprem włoskim, dowolnym pieprzem (od czarnego po ziele angielskie i czerwone), anyżem, rozmarynem, miętą, bazylią lub melisą. Eksperymentowanie z przyprawami i ziołami doda potrawie przyjemnego aromatu i smaku.
Za najbardziej popularną i powszechną opcję gotowania uważa się pieczenie ryb w folii. Pozwala to na użycie minimum dodatkowych składników, a ryba jest bardzo delikatna i aromatyczna. Czasami wystarczy dodać tylko cebulę i cytrynę, aby smak był bogaty. Można dodać czosnek, koper włoski lub bazylię, ale w niewielkich ilościach.
Do przygotowania pysznego bulionu możesz użyć podstawowego zestawu składającego się z ziela angielskiego, liści laurowych, cebuli i pietruszki. Jeśli chcesz dodać potrawie dodatkowego smaku i aromatu, możesz dodać do bulionu trochę czerwonej papryki lub gałki muszkatołowej. Rosół rybny nabierze wyrafinowanej goryczki od szałwii.
Aby smażona ryba była bardzo smaczna, wystarczy dodać do niej tylko sól i pieprz. Chcąc wydobyć z dania jak najwięcej, polecamy zrobić marynatę do ryby, która będzie oparta na oliwie z oliwek, ziołach, pieprzu, czosnku i soli. A żeby danie było wyrafinowane, można bezpiecznie eksperymentować z gałką muszkatołową, kminkiem, migdałami czy mieloną kolendrą.
Przygotowując jakąkolwiek rybę, musisz użyć takiej ilości przypraw i przypraw, która będzie w stanie ujawnić i podkreślić smak ryby, ale jednocześnie go nie zakłóci.
