Kurczak w piekarniku z ziemniakami to pyszne, delikatne, aromatyczne i sycące danie. Jest dość prosty i szybki w przygotowaniu, a dostępność składników sprawia, że jest pożądany na każdym stole.
Czy to jest to konieczne
-
- udka z kurczaka - 4 sztuki
- ziemniaki - 1 kg
- oliwa z oliwek - 4 łyżki łyżki
- majonez - 100 ml
- czosnek - 6 ząbków
- zmielony czarny pieprz
- mielona czerwona papryka
- kolendra
- Sól
- warzywa
Instrukcje
Krok 1
Udka kurczaka opłukać wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi. Przygotuj mieszankę z kurczaka: Wymieszaj oliwę z oliwek, zmielony czerwony i czarny pieprz, kolendrę, posiekane 4 ząbki czosnku i sól. Natrzyj nogi tą mieszanką i pozostaw na 20-30 minut.
Krok 2
Ziemniaki obrać i pokroić w duże plastry. Duże bulwy pokroić na 4 części, średnie bulwy na 2 części, małe bulwy zostawić w całości. Połącz 2 ząbki czosnku, sól, czarny pieprz i posiekane zioła (koperek, pietruszkę lub kolendrę) z majonezem. Włóż pokrojone ziemniaki do głębokiej miski i dodaj tam powstałą mieszankę majonezową, wszystko dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył powierzchnię każdego plasterka ziemniaka.
Krok 3
Pieczonego w piekarniku kurczaka i ziemniaki najlepiej przygotować w specjalnym naczyniu do pieczenia. Dobrze, jeśli formularz ma pokrywkę. Jeśli nie ma pokrywki, możesz ją przykryć arkuszem folii. Jeśli nie masz naczynia do pieczenia, możesz użyć głębokiej patelni bez uchwytów.
Krok 4
Formę posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i włóż do niej kurczaka i ziemniaki. Przykryj naczynie pokrywką lub folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Kurczak w piekarniku z ziemniakami gotuje się około godziny.
Krok 5
15 minut przed pieczeniem zdejmij pokrywkę (folię) z formy i włóż formę z powrotem do piekarnika. Poczekaj, aż kurczak i ziemniaki nabiorą pysznego złotego koloru.
Krok 6
Gdy kurczak i ziemniaki się ugotują, wyjmij naczynie z piekarnika i trochę ostudź. Aby podczas gotowania nie dostała się na talerze dużo stopionego tłuszczu z kurczaka, udka kurczaka i ziemniaki wyjmij z foremki specjalną szpatułką szczelinową. Nadmiar tłuszczu spłynie z powrotem do formy.
