Mandarynki
Ich ojczyzną są południowe Chiny i Laos. Te małe mandarynki z wieloma nasionami można łatwo odróżnić po skórce, która jest nieco za miąższem. Spożywane są głównie na świeżo. Ale możesz też zrobić z nich marmoladę i alkohol.
Satsuma
Ten owoc przypomina smakiem i wyglądem mandarynki. Nie ma jednak nasion. Skórka Satsumy jest bledsza, ale pozostaje w tyle za miąższem w taki sam sposób, jak mandarynka, dlatego te owoce są łatwe do obrania. Dzieci szczególnie uwielbiają satsuma.
Kumkwat
Ojczyzną tego owocu są Chiny. Wielkość kumkwatu jest niewiele większa niż oliwka, więc często uchodzi za karłowatą pomarańczę. Można go jeść na surowo ze skórką. A jeśli użyjesz kumkwatu jako nadzienia do potraw mięsnych, nabiorą one wyjątkowego smaku.
Pomarańczowy
To chyba najsłynniejsza z gorzkich pomarańczy. Nie można go jeść na surowo, ponieważ jego miąższ ma bardzo kwaśny smak. Dlatego z pomarańczy robi się likiery, lemoniady i eliksiry. A z grubej, grudkowatej skórki powstają kandyzowane owoce, które są doskonałą przyprawą do słodkich potraw.
Klementynki
Po raz pierwszy uprawiano je w Hiszpanii, Włoszech i Afryce Północnej. Klementynki to bezpestkowa hybryda pomarańczy i mandarynki. Ta nazwa została nadana tym owocom dzięki hodowcy roślin, który je hodował, mnichowi Pierre Clementowi.
Grejpfrut
Około 90% światowych zbiorów grejpfruta jest zbieranych w Ameryce. Przez cały rok można zobaczyć w sprzedaży dwie odmiany. White Florida Duncan ma cierpki smak, więc jego sok jest używany głównie. Pink Texan Pink smakuje wręcz słodko. Te soczyste, bogate w witaminy owoce są doskonałym dodatkiem do śniadań i są popularne jako dodatek do potraw grillowanych i gotowanych.
Pomarańczowy
Istnieje ponad 100 różnych rodzajów owoców pomarańczy, które pochodzą z Chin. Jednak szczególnie popularne są pomarańcze południowe, ponieważ można je stosować na wiele różnych sposobów. W soku, marmolady lub konfiturze, sałatce lub sosie (szczególnie pyszne do dań z drobiu) - zawsze nadają jedzeniu niepowtarzalny i wyrafinowany smak.
Limonka
Ten mały owoc o cienkiej skórce pochodzi z Indii. Obecnie uprawia się go również w Ameryce Środkowej i na Florydzie. Limonka jest najbliższym krewnym cytryny i dlatego często ją zastępuje.
Cytrynowy
Ten powszechnie używany owoc narodził się w Indiach. Obecnie uprawiana jest we Włoszech, Hiszpanii, Kalifornii i na Florydzie. Cytryna nadaje szczególny aromat i smak sosom, kremom i ciastom. A jeśli pokrojone owoce pokropi się trochę sokiem z cytryny, to nie zbrązowieją na powietrzu.
Kandyzowana cytryna
W przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, kandyzowanej cytryny nie uprawia się na sok lub miąższ owocowy. Najważniejszą rzeczą w tym owocu jest skórka. Jest bardzo gęsty i ma wyjątkowo silny aromat. Skórka zawiera olejek eteryczny, który jest wykorzystywany przede wszystkim w przemyśle spożywczym do produkcji słodyczy, a także w perfumerii i farmaceutyce. W przeciwieństwie do cytryny, którą można kupić przez cały rok, kandyzowana cytryna jest bardzo rzadka w sprzedaży.
