Kozinaki są tradycyjnie narodowym słodkim daniem kuchni gruzińskiej i są uważane za ulubieniec wielu orientalnych słodyczy. Klasyczna kompozycja kozinaki to tylko dwa składniki – miód i orzechy włoskie.
Obecnie kozinaki powstają z różnych produktów: orzechy laskowe, migdały, orzeszki ziemne, słoneczniki, sezam, orzechy włoskie w połączeniu z miodem mogą służyć jako składniki uwielbianych przez wiele orientalnych słodyczy. Miód naturalny to niezastąpiony „atrybut” kozinaki. Jego dobroczynne właściwości trudno przecenić. Jest bogaty w witaminy i minerały, w tym cynk, fosfor, potas i magnez. Regularne spożywanie miodu naturalnego przyczynia się do normalizacji metabolizmu i pracy układu krążenia człowieka.
Miód jest dobrym oczyszczaczem krwi. Wzmacnia układ odpornościowy i korzystnie wpływa na procesy trawienne. Ale zalety naturalnego miodu na tym się nie kończą. Jego regularne stosowanie stymuluje aktywność mózgu, poprawiając pamięć i myślenie człowieka. Aby uzupełnić obraz, należy zauważyć, że do przygotowania miodu kozinaki należy podgrzać, co nie wpływa w najlepszy sposób na jego użyteczne właściwości. Ale nawet obróbka cieplna nie jest w stanie pozbawić tego produktu wszystkich jego zalet, tak niezbędnych dla ludzkiego organizmu.
Dla osób z cukrzycą naturalny miód może być świetną alternatywą dla cukru!
Korzyści z kozinaki w dużej mierze zależą od ich wypełniacza, ponieważ skład witamin i minerałów niektórych składników jest różny. Kozinaki z orzechami włoskimi są źródłem witamin A, B, C i E. Zawierają również kwasy wielonienasycone. Orzechy włoskie pomagają poprawić pamięć i procesy mózgowe, łagodzą napięcie nerwowe, pomagają przywrócić ciśnienie krwi i obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Kozinaki z orzeszkami ziemnymi to produkt całkowicie naturalny. Korzyści z orzeszków ziemnych są trudne do przecenienia: zawierają antyoksydanty, które przedłużają młodość, potas i fosfor. Ponadto regularne spożywanie orzeszków ziemnych to profilaktyka miażdżycy. Nawiasem mówiąc, takie kozinaki przydadzą się wegetarianom, ponieważ zawierają dużą ilość kwasu foliowego.
W profilaktyce różnych chorób skóry i miażdżycy dietetycy zalecają spożywanie kozinaki z pestkami słonecznika. Zawierają witaminy B6 i nienasycone kwasy tłuszczowe.
Kozinaki z sezamem to źródło wapnia, który jest niezbędny dla zębów i kości. Produkt zawiera substancje, które regulują metabolizm kwasów w organizmie i pomagają w regeneracji po wyczerpującym wysiłku fizycznym. Kozinaki z sezamem wskazane są również do spożycia w warunkach ciągłego stresu. Aby oczyścić organizm z toksyn i toksyn, a także usprawnić pracę mózgu, zaleca się spożywanie kozinaki z migdałami. Produkt zawiera ryboflawinę, niacynę, żelazo, fosfor i wapń.
Kozinaki z orzechami laskowymi różnią się od wszystkich powyższych produktów niską kalorycznością. Zawierają witaminy z grupy B i witaminę E, a także żelazo. Orzechy laskowe wraz z miodem mają zdolność oczyszczania organizmu z toksyn, normalizowania pracy układu sercowo-naczyniowego oraz wzmacniania układu odpornościowego.
Warto zauważyć, że wraz z korzyściami kozinaki mogą wyrządzić pewną szkodę ludzkiemu ciału. Kozinaki to produkt wysokokaloryczny, dlatego zalecana dzienna porcja do spożycia nie powinna przekraczać 50 g. Ponadto twardy karmel miodowy uszkadza zęby i sprzyja rozwojowi próchnicy. Miód i orzechy, z których wykonany jest produkt, mogą wywołać reakcję alergiczną w organizmie. Produkt jest przeciwwskazany dla osób z wrzodami żołądka i pęcherzyka żółciowego. Kozinaki nie powinny być stosowane przez osoby cierpiące na otyłość i cukrzycę.
