Język wyróżnia się jasnym specyficznym smakiem i delikatną konsystencją, dlatego uważany jest za przysmak. Ponadto jest również bardzo przydatny ze względu na zawartość łatwo przyswajalnego białka oraz cały alfabet witamin i minerałów. Planujesz uroczystość lub po prostu masz ochotę na pyszny posiłek? Zrób sałatkę z wołowego języka.
Pyszna sałatka z ozorem wołowym
Składniki:
- 400 g gotowanego ozora wołowego;
- 2 jajka kurze;
- 200 g słodkich pomidorów;
- mała cebula;
- marynata;
- 2 zielone liście sałaty;
- 25 ml octu jabłkowego;
- 1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- 100 g majonezu;
- liście pietruszki do dekoracji.
Cebulę obrać, drobno posiekać i marynować w occie przez 10 minut, następnie wycisnąć. Gotowany ozorek, pomidory i ogórek kiszony pokroić w cienkie paski. Jajka gotować na twardo 8-9 minut, zalać lodowatą wodą, obrać i drobno posiekać nożem. Przygotowane składniki przekąsek mieszamy, doprawiamy majonezem, pieprzem i solą do smaku. Płaskie naczynie wyłóż liśćmi sałaty, nałóż na nie sałatę i udekoruj wierzch natką pietruszki.
Obfita sałatka z językiem wołowym
Składniki:
- 1 gotowany ozorek wołowy (500 g);
- 2 ziemniaki;
- 1 papryka;
- 3 średnie ogórki;
- 3 pióra zielonej cebuli;
- 200 g małych pieczarek marynowanych (bez płynu);
- 40 g kwaśnej śmietany;
- 40 g majonezu;
- 1/3 łyżeczki zmielone ziele angielskie;
- Sól.
Ziemniaki ugotować do miękkości, obrać. Pokrój gotowane warzywa i świeże ogórki w kostkę o boku 1 cm, obierz paprykę z nasion, pokrój w paski, jak język wołowy. Usuń łuskę z cebuli i posiekaj. Wszystkie produkty połącz w dużej salaterce, dodaj grzyby miodowe w całości lub pokrój w podłużne plastry. Śmietanę ubić z majonezem, polać sałatkę, posypać pieprzem, delikatnie wymieszać i w razie potrzeby posolić.
Sałatka chińska z ozorem wołowym
Składniki:
- 1 średni gotowany język wołowy;
- 1 ogórek długoowocowy lub 2 ogórki zwykłe;
- 1 czerwona papryka;
- 1 czerwona cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 50 g kolendry;
- 70 ml sosu sojowego;
- 100 ml oleju sezamowego;
- 1/4 łyżeczki. mielone suszone nasiona chili i anyżu gwiazdkowatego;
- 1 łyżka. ziarenka sezamu.
Ozorek wołowy, obraną cebulę, paprykę i ogórka pokroić w grube paski. Posiekaj lub rozerwij kolendrę palcami. Zetrzeć lub zmiażdżyć ząbki czosnku w moździerzu. Włóż wskazane składniki do głębokiej szklanej miski i wymieszaj z mieszanką sosu sojowego i oleju sezamowego.
Dopraw sałatkę z chińskiego języka podanymi przyprawami i dobrze wymieszaj. Ziarna sezamu podgrzej na suchej patelni ciągle mieszając i posyp orientalną przekąską.
