Gotowanie kotletów rybnych na pierwszy rzut oka wydaje się bardzo trudnym i czasochłonnym zadaniem. Ale w rzeczywistości przygotowanie tego dania rybnego w domu może być proste i smaczne. Istnieje wiele różnych przepisów, prostych technik kulinarnych, które pomagają osiągnąć apetyczny rezultat.
Czy to jest to konieczne
-
- ryba;
- bułka tarta;
- biała rolka;
- Kasza manna;
- masło;
- olej roślinny;
- cebula cebulowa;
- Sól
- przyprawa.
Instrukcje
Krok 1
Możesz wybrać prawie każdą rybę do robienia kotletów. Kup gotowe filety rybne ze sklepu. Jeśli nie masz fileta, ale całą rybę, przygotuj z niego filet rybny. Aby to zrobić, odetnij głowę, płetwy i ogon ryby, oczyść ją z łusek, wyjmij wnętrze. Wykonać nacięcie wzdłuż grzbietu i podzielić tuszę na pół. Usuń kręgosłup i kości z tuszy. Usunięcie wszystkich nasion jest bardzo ważne, zależy to od tego, czy dostaną się odpowiednio do mięsa mielonego i kotletów.
Krok 2
Posiekaj ugotowany filet rybny. Możesz użyć noża kuchennego i blendera lub grubego młynka. Aby zachować smak ryby podczas smażenia kotletów i nie rozpadać się, nie rób zbyt małych kawałków.
Krok 3
W przeciwieństwie do mięsa mielonego, mięso mielone jest bardziej płynne. Wyciśnij mięso mielone, aby usunąć nadmiar płynu. W tym samym celu, siekając filety nożem, dodaj trochę bułki tartej, a siekając maszynką do mięsa lub blenderem, dodaj białą bułkę namoczoną wcześniej w mleku.
Krok 4
Do mielonego mięsa dodaj wszystkie pozostałe składniki, przyprawy i sól. Dla kruchości najlepiej użyć kaszy manny zamiast mąki. Dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę, aby uzyskać soczystość. Im bardziej sucha ryba, tym więcej cebuli potrzebujesz. Mięso mielone pozostawić do zaparzenia przez pół godziny.
Krok 5
Uformuj kotlety rękoma zwilżonymi wodą. Aby dodać soczystości kotletom podczas smażenia, połóż mały kawałek masła na środku każdego kotleta. Do panierowania użyj bułki tartej lub kaszy manny. Zostaw kotlety do „odpoczynku”.
Krok 6
Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Zanurz placki ponownie w bułce tartej, aż będą chrupiące i umieść na patelni.
Krok 7
Ponieważ ryby gotują się szybko, uważaj, że kotlety są ugotowane, gdy tylko zrumienią się z obu stron. Kotlety podawać z dowolnym dodatkiem - dobrze komponują się zarówno z ryżem, jak i makaronem, ziemniakami i warzywami.
