Słowo „ciasto” w tłumaczeniu z języka angielskiego oznacza ciasto. Ale tradycyjnie ciasto to wyrób cukierniczy przygotowywany z dodatkiem orzechów, bakalii, owoców kandyzowanych i marmolady. Ciasto to podawane jest jako deser do kawy, herbaty lub gorącej czekolady.
Czy to jest to konieczne
-
- Na ciasto orzechowe:
- 100 g masła lub margaryny;
- 1 szklanka cukru pudru;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 2 jajka;
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
- wanilina;
- 100 g rodzynek;
- 200 g łuskanych orzechów włoskich;
- 8-9 łyżek mąki.
- Na babeczkę z galaretką owocową:
- 175 g kremowej margaryny;
- 75 g cukru pudru;
- 2 jajka;
- 6-8 łyżek plastikowej marmolady
- pociąć na kawałki;
- 220 g mąki naleśnikowej;
- 100 g lekkich rodzynek bez pestek.
- Na ciasto miodowe:
- 75 g miodu;
- 50 g cukru pudru;
- 50 g margaryny;
- 100 g mąki;
- 50 g posiekanych orzechów włoskich;
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 1 jajko;
- wanilina.
- Do glazury:
- 110 g cukru;
- 50 g posiekanych orzechów.
Instrukcje
Krok 1
Babeczka orzechowa. Rozgnieć miękkie masło lub margarynę z cukrem granulowanym. Ubij jajka i kontynuuj mielenie, dodaj sodę oczyszczoną i wanilinę. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Obrane orzechy włoskie zmielić w moździerzu, rodzynki posortować, spłukać ciepłą przegotowaną wodą i osuszyć. W cieście włożyć orzechy z rodzynkami i mieszając stopniowo dodawać mąkę, zbierając łyżką z niewielkim szkiełkiem. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Patelnię obficie posmarować margaryną i włożyć do niej ciasto. Wygładź powierzchnię łyżką i umieść formę do ciasta w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą zapałki. Upieczoną muffinę wyłożyć z foremki na deskę, przykryć półmiskiem i szybko odwrócić.
Krok 2
Babeczka z marmoladą. Ubij miękką margarynę na puszystą masę i zetrzyj z cukrem pudrem. Ubijaj jajka osobno. Dodaj je małymi porcjami do margaryny i dobrze wymieszaj po dodaniu każdej porcji. Rodzynki posortować, umyć, osuszyć serwetką i włożyć do mieszanki, dodać marmoladę i wanilinę. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Nasmaruj specjalną formę margaryną, włóż do niej ciasto i wygładź powierzchnię łyżką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego naczynie do pieczenia i piecz ciasto przez 1-1,5 godziny. Użyj zapałki lub drzazgi, aby sprawdzić gotowość ciasta. Jeśli jest sucha, wyjmij babeczkę z piekarnika. Odstaw na około piętnaście minut, a następnie wyjmij z formy.
Krok 3
Ciasto miodowe. W misce umieścić miód, cukier i margarynę. Rozpuść je na małym ogniu, dobrze mieszając i nie gotując. Do masy wsypać mąkę, sodę oczyszczoną, wanilię i orzechy. Jajko ubić osobno i dodać do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszaj i podziel ciasto na dziesięć do czternastu porcji. Foremki do muffinek posmarować roztopioną margaryną, włożyć do nich ciasto i zagnieść ręcznie. Piecz babeczki w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez piętnaście do dwudziestu minut. Wyjmij gotowe produkty z foremek i pozostaw do ostygnięcia, przykryj ręcznikiem. Cukier granulowany do glazury gotujemy z dwiema łyżkami wody, aż cukier całkowicie się rozpuści, można dodać dowolną substancję zapachową. Posmaruj babeczki lukrem i posyp posiekanymi orzechami.
