Pikantne sałatki często kojarzą się z koreańskim lub chińskim jedzeniem. Ale istnieje wiele przepisów na pikantne i pikantne sałatki kuchni latynoamerykańskiej, europejskiej i rosyjskiej.
Przepis na pikantną sałatkę z kurczakiem z serem, ananasem i czosnkiem
Składniki:
- 150 gramów mięsa z kurczaka;
- 100 gramów holenderskiego sera;
- 150 gramów ananasa (z puszki);
- 4 - 5 ząbków czosnku;
- 5 - 6 gałązek zieleniny kopru;
- 4 łyżki majonezu;
- 1 pęczek liści rzeżuchy (do dekoracji);
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Ugotuj i ostudź mięso z kurczaka (najlepiej pierś). Pokrój na małe paski. Ananasa obrać i pokroić w kostkę. Można użyć konserw w plasterkach. Dodaj owoce do mięsa.
Zetrzyj ser holenderski, najlepiej drobno starty. Wyciśnij do niego cały czosnek. Drobno posiekaj koperek i również dodaj do sera. Mieszankę serów posyp mielonym czarnym pieprzem. W razie potrzeby dodaj trochę soli. Włóż majonez do mieszanki i wymieszaj.
Przygotowaną masę serową połączyć z mięsem i ananasem. Ponownie delikatnie zamieszaj. Umieść liście rzeżuchy na naczyniu. Top z pikantną sałatką.
Przepis na pikantną sałatkę po rosyjsku
Składniki:
- pół kilograma marchewki;
- 200 gramów czarnej rzodkwi;
- ½ łyżeczki gotowego tartego chrzanu;
- 1 cebula;
- olej słonecznikowy;
- Sól.
Aby złagodzić ostrość sałatki, zamiast masła można doprawić ją kwaśną śmietaną.
Obierz marchewki. Weź grubą tarkę i zetrzyj ją. Zrób to samo z czarną rzodkiewką. Obierz cebulę. Spłucz w zimnej wodzie. Wytnij losowo.
Do salaterki wrzuć marchewki, rzodkiewki, cebulę i chrzan. Sól do smaku i zalej olejem roślinnym. Wymieszaj wszystkie składniki. Taka sałatka jest w stanie wzbogacić w witaminy, chronić przed przeziębieniem i tonizować ciało.
Sałatka z ekstrawagancji z fasoli
Ta oryginalna pikantna sałatka pochodzi z kuchni meksykańskiej. Aby go przygotować, powinieneś wziąć:
- 400 gramów zielonej fasoli (zielonej i żółtej);
- 1 puszka fasoli (czerwona);
- 1 mała pęczek zielonej cebuli;
- 1 kapsułka ostrego chili;
- 1 pęczek sałatki lollo rosso;
- 200 ml sosu musztardowego.
Obliczanie składników na cztery porcje.
Do sosu sałatkowego można użyć gotowego sosu Dijon, który jest dostępny w sklepach.
Umyj i wymieszaj fasolę. Zalej wodą i solą. Gotuj przez 15 minut. Spuść wodę przez durszlak. Spłucz zimną wodą. Pokrój każdy strąk na dwie lub trzy części.
Rozerwij liście sałaty na kawałki. Pokrój zieloną cebulę i papryczki chili w cienkie krążki. Odcedź solankę z czerwonej fasoli w puszkach i spłucz wodą. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki sałatki i dopraw sosem musztardowym.
Przygotuj pikantny sos sałatkowy w następujący sposób. Połącz oliwę z musztardą i sokiem z cytryny, wymieszaj. Możesz użyć francuskiej musztardy pełnoziarnistej.
