Masło to pyszny i pożywny produkt spożywczy, który niestety w ostatnim czasie jest coraz częściej fałszowany jako najpopularniejszy i kupowany w Rosji. Skład i normę niektórych składników masła określa się zgodnie z przyjętą w naszym kraju ustawą federalną nr 88-FZ.
Kryteria jakości produktu
Zgodnie z uchwaloną 12 czerwca 2008 r. ustawą „Przepisy techniczne dotyczące mleka i przetworów mlecznych” masło definiuje się jako produkt wytworzony z mleka krowiego. Udział masowy tłuszczu w nim powinien wynosić 50-85%.
W wysokiej jakości oleju nie dopuszcza się również tłuszczów niemlecznych.
Niestety koszt masła nie zawsze jest gwarancją jego jakości i zgodności z opisanymi powyżej przepisami prawa federalnego.
W rosyjskich sklepach można kupić prawdziwy produkt za 90 rubli, ale dość łatwo „natknąć się” na sfałszowany w cenie 150 rubli lub więcej.
Marki masła
Na nowoczesnych kanałach telewizyjnych i w Internecie istnieje wiele różnych badań, które identyfikują produkty wysokiej jakości i niskiej jakości na półkach rosyjskich supermarketów. Jeden z nich, uznany za najbardziej autorytatywny, odbył się w zeszłym roku przez specjalistów z petersburskiej publicznej organizacji konsumenckiej „Kontrola publiczna”.
Zgodnie z wynikami testów laboratoryjnych eksperci przypisali następujące dobre marki masła do bezwarunkowo odpowiadających standardów:
„Farmerskoe” z LLC „Mitra” o zawartości tłuszczu 82,5%. Koszt tego produktu jest całkiem do przyjęcia - tylko 50-60 rubli za opakowanie o wadze 180 gramów.
Masło „Sudarynya” z JSC „Gatchinsky Dairy Plant” o zawartości tłuszczu 82,5%. Jego cena to około 100 rubli za wagę 200 gramów.
Masło słodkie o tej samej zawartości tłuszczu z Rosexpoprom CJSC i cenie 90-95 rubli za opakowanie produktu o wadze 180 gramów.
Olej „Kalevala” od producenta LLC TF „Polyus” z 82,5% tłuszczu. Jego koszt to 80-90 rubli za 200 gramów.
Produkt z LLC „First Petersburg Dairy Plant” - 80-90 rubli za 180 gramów o zawartości tłuszczu 82,5%.
Jak widać, koszt tych produktów nie przekracza 100 rubli za 180-200 gramów.
Zgodnie z wynikami badań odchylenia od normy stwierdzono w:
Olej „Ostankinskoe Podvorie” z LLC „Vivat +”. Powodem jest to, że proporcja zawartości tłuszczu jest niższa niż podana przez producenta na opakowaniu, zwiększona zawartość wilgoci w produkcie, obecność tłuszczów niemlecznych.
Produkt pod marką TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-mleko": smak pasteryzacji, konsystencja proszku, ułamek masowy zawartości tłuszczu jest niższy niż podany, brak tłuszczu mlecznego.
Masło „Krestyanskoye” firmy Tver LLC „Rick” o niejednorodnej konsystencji i ułamku masowym tłuszczu mlecznego poniżej 15%.
Oleje „produkty Babuszkiny” (LLC „Ivmolokoprodukt”) również zostały sklasyfikowane jako oleje niezatwierdzone; produkt z mleczarni Dedovichi; olej "Volotovskoe", LLC "Zakład produkcyjny" Volotovsky "; olej z LLC „Hermes”; produkt Stowarzyszenia Publicznego „Tawerna” Ałtaj”; masło „Russian Traditions”, LLC „Version” i „Derevenskoe Podvorie” z CJSC „Ozeretsky Dairy Plant”.
